Grote garnalen met broccolini en noedels

Name: Grote garnalen met broccolini en noedels geïnspireerd op pad see ew, met pinda's, Thais basilicum en limoen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thai
Ingredients: 260 g Jumbo shrimp; 100 g Rice noodles; 20 milliliters Soy sauce; 25 g Black bean paste; 40 milliliters Ketjap manis; 1 piece Onion; 1 piece Bell pepper; 100 g Broccolini; 1 piece Garlic; 10 g Thai basil; 20 g Salted peanuts; ½ piece Lime; 5 tablespoon Sunflower oil; 2 teaspoon White wine vinegar; 1 tablespoon Sugar; to taste Sambal; to taste Salt and pepper

geïnspireerd op pad see ew, met pinda's, Thais basilicum en limoen

View our plans

Basilicum heb je in verschillende soorten: rood, citroen en Thais. Thais basilicum heeft een anijsachtig aroma en geeft je gerecht een authentiek Aziatische smaak.

Allergens:

Schaaldieren

•Soja

•Tarwe

•Pinda's

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

130 g

Jumbo shrimp

(Contains: Schaaldieren)

50 g

Rice noodles

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

15 g

Black bean paste

(Contains: Soja, Tarwe)

20 milliliters

Ketjap manis

(Contains: Soja, Tarwe)

½ piece

Onion

½ piece

Bell pepper

50 g

Broccolini

½ piece

Garlic

5 g

Thai basil

10 g

Salted peanuts

(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)

¼ piece

Lime

Not included in your delivery

2.5 tablespoon

Sunflower oil

1 teaspoon

White wine vinegar

½ tablespoon

Sugar

to taste

Sambal

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3119 kJ

Calories745 kcal

Fat36.9 g

Saturated Fat4.4 g

Carbohydrate68.2 g

Sugar21.9 g

Dietary Fiber5 g

Protein31 g

Salt4.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Pan

•Paper Towel

•Strainer

•Wok with Lid

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 4 partjes.
Dep de garnalen droog met keukenpapier.
Meng in een kom de garnalen met per persoon: 1 el zonnebloemolie en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Zet opzij.

Kook de rijstnoedels in 6 - 7 minuten beetgaar. Giet daarna af en spoel onder koud water. Voeg de noedels weer toe aan de pan en meng met 1/2 el zonnebloemolie per persoon.
Snijd de ui in halve ringen. Snijd de puntpaprika in dunne repen.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een wok met deksel op hoog vuur. Bak de ui, paprika en broccolini 4 - 6 minuten.

Blus af met een scheutje water. Dek de pan af en bak, afgedekt, 3 - 4 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en bak de garnalen met marinade in 3 minuten gaar. Schep halverwege om.
Meng in een kleine kom de sojasaus, zwarte-bonenpasta, ketjap, wittewijnazijn, suiker en sambal.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in dezelfde wok op hoog vuur. Voeg, wanneer de olie goed heet is, de noedels en saus toe en meng goed. Bak 1 - 2 minuten, zonder te veel te voeren.
Snijd het Thaise basilicum fijn.
Voeg de groenten toe aan de noedels en meng goed.
Verdeel de noedels over de borden. Leg de knoflookgarnalen erop.
Garneer met het Thaise basilicum en de pinda's. Serveer met de eventuele overige limoenpartjes.