Naanpizza met gegrilde courgette en grana padano

Name: Naanpizza met gegrilde courgette en grana padano met tomaat-paprikasoep, zure room en basilicum
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 piece Courgette; 2 piece Romano pepper; 2 piece Naan with herbs; 1 piece Onion; 2 piece Garlic; 1 piece Tomato; 15 milliliters Basil crème with lemon; 40 g Grana Padano flakes DOP; 10 g Fresh basil; 50 g Organic sour cream; to taste Salt and pepper; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 2 tablespoon Olive oil

met tomaat-paprikasoep, zure room en basilicum

View our plans

In dit recept gebruik je een naanbrood als bodem voor je pizza. Omdat het naanbrood al gaar is, hoeft het maar kort in de oven. Dat scheelt jou weer tijd!

Tags:

Veggie

•Extra Veggies

Allergens:

Tarwe

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Courgette

1 piece

Romano pepper

1 piece

Naan with herbs

(Contains: Tarwe May be present: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Onion

1 piece

Garlic

½ piece

Tomato

15 milliliters

Basil crème with lemon

20 g

Grana Padano flakes DOP

(Contains: Ei, Melk (inclusief lactose))

5 g

Fresh basil

25 g

Organic sour cream

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

1 tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories657 kcal

Energy (kJ)2751 kJ

Fat29 g

Saturated Fat8 g

Carbohydrate71 g

Sugar14 g

Dietary Fiber6.8 g

Protein21 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Baking Sheet with Baking Paper

•Soup pan

•Oven rack lined with baking paper

•Small Bowl

•Stick Blender

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette in plakken van 1/2 cm dik. Meng de courgette in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout en verspreid over een bakplaat met bakpapier. Bak 15 - 20 minuten in de oven.

Snijd de ui en rode puntpaprika in grove stukken. Pel de knoflook en halveer. Snijd de tomaat in vieren. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de tomaat en de rode puntpaprika toe en bak 4 minuten. Voeg 100 ml water per persoon toe en verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan. Laat 7 minuten zachtjes koken.

Tip: Wist je dat puntpaprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.

Leg het naanbrood op een ovenrooster met bakpapier en bak 3 - 5 minuten mee in de oven met de courgette. Meng ondertussen in een kleine kom de helft van de zure room met de basilicumcrème met citroen.

Haal de voorgebakken naan uit de oven. Besmeer de naan met het zure room-basilicumcrèmemengsel en bestrooi met de grana padano-vlokken. Bak de naanpizza de laatste 2 - 4 minuten opnieuw mee met de courgette in de oven, of tot de kaas is gesmolten.

Tip: Is de courgette al klaar, maar is de grana padano nog niet helemaal gesmolten? Haal de courgette dan alvast uit de oven.

Pureer ondertussen de soep met een staafmixer tot een glad geheel. Breng op smaak met peper en zout. Hak de blaadjes van het basilicum grof.

Haal de naanpizza uit de oven, verdeel de geroosterde courgette erover en bestrooi met een beetje verse basilicum. Verdeel de soep over kommen. Garneer de soep met de overige zure room en het overige basilicum. Serveer met de naanpizza.