Premium Brunchbox | Pasen

Name: Premium Brunchbox | Pasen 4 porties | Box met 3 brunchrecepten, smoothies, vleeswaren en paasstol
Total time: 59 min
Yield: 2
Cuisine: Dutch
Ingredients: 10 g Fresh chives, dill & flat leaf parsley; 1 piece Strawberry smoothie; 1 piece Mango & passion fruit smoothie; 500 g Organic Greek yogurt; 300 g Fresh currants and blueberries; 2 piece Flammekueche; 120 g Smoked salmon; 20 g Capers; 1 piece Red onion; 100 g Organic sour cream; 40 g Arugula; 1 piece Stollen; 75 g Bunny shaped butter; 400 g Spelt flour; ½ sachet(s) Baking powder; 20 g Raisins; 165 milliliters Organic buttermilk; 200 milliliters Heavy cream; 100 g Mascarpone; 60 g Blueberry jam; 1 piece Lemon; 2 tablespoon Honey; 1 pack Rustic Pistolets; 2 piece Easter brioche; 100 g Cured ham; 4 slice Aged cheese slices; 4 slice Mature cheese slices; 1 piece Bonne Maman - Strawberry; 250 g Blueberries; 1 teaspoon Salt

4 porties | Box met 3 brunchrecepten, smoothies, vleeswaren en paasstol

View our plans

Extra genieten met Pasen? Met deze premium versie van onze Brunchbox maak je niet alleen verse scones met clotted cream en bosbessenjam, maar ook flammkuchen met gerookte zalm. Je maakt de brunch compleet met luxe broodjes, vleeswaren, kaas, smoothies, yoghurt-fruitbowls en een paasstol met paasboter.

Tags:

Recipe

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

•Amandelnoten

•Ei

•Zwaveldioxide en sulfiet

•Spelt

•Gerst

•Rogge

•Lupine

•Gluten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total59 minutes

Cooking Time39 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

/ Serving 2 people

10 g

Fresh chives, dill & flat leaf parsley

1 piece

Strawberry smoothie

1 piece

Mango & passion fruit smoothie

500 g

Organic Greek yogurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

300 g

Fresh currants and blueberries

2 piece

Flammekueche

(Contains: Tarwe)

120 g

Smoked salmon

20 g

Capers

1 piece

Red onion

100 g

Organic sour cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

40 g

Arugula

1 piece

Stollen

(Contains: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Amandelnoten, Ei, Zwaveldioxide en sulfiet May be present: Noten, Sesamzaad, Soja)

75 g

Bunny shaped butter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

400 g

Spelt flour

(Contains: Spelt May be present: Gluten)

½ sachet(s)

Baking powder

(Contains: Tarwe May be present: Soja, Gluten, Ei, Lupine, Melk (inclusief lactose))

20 g

Raisins

(May be present: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

165 milliliters

Organic buttermilk

200 milliliters

Heavy cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

100 g

Mascarpone

(Contains: Melk (inclusief lactose))

60 g

Blueberry jam

(May be present: Noten, Pinda's)

1 piece

Lemon

2 tablespoon

Honey

1 pack

Rustic Pistolets

(Contains: Tarwe, Gerst, Rogge May be present: Noten, Sesamzaad, Soja, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose))

2 piece

Easter brioche

(Contains: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Ei, Lupine, Gluten May be present: Noten, Sesamzaad, Soja, Gluten)

100 g

Cured ham

4 slice

Aged cheese slices

4 slice

Mature cheese slices

1 piece

Bonne Maman - Strawberry

250 g

Blueberries

Not included in your delivery

1 teaspoon

Salt

70 g

[Plant-based] butter

60 g

Sugar

Nutrition Values

Calories6019 kcal

Energy (kJ)25185 kJ

Fat216 g

Saturated Fat121.1 g

Carbohydrate830.9 g

Sugar432.8 g

Dietary Fiber50.8 g

Protein130.4 g

Salt16.2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Large Bowl

•Rolling Pin

•Bowl

•High-Sided Bowl

•Grater

•Whisk

•Small Bowl

•Hand mixer

•Baking Sheet with Baking Paper

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht) of 200 graden (elektrisch).
Haal de roomboter uit de koelkast en weeg de juiste hoeveelheid af.
Meng in een grote kom de bloem met het bakpoeder, 40 g suiker en een snufje zout.
Kneed de roomboter met de hand door het droge mengsel, zodat er grove kruimels ontstaan. Voeg de karnemelk toe en kneed tot een samenhangend deeg.

Rol het deeg uit tot een dikte van 1 1/2 - 2 cm. Strooi wat bloem op je werkblad zodat het deeg niet blijft plakken.
Steek met een vorm of drinkglas rondjes met een diameter van 4 - 5 cm uit het deeg en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Bak de scones 10 - 16 minuten in de oven, of tot ze lichtbruin kleuren (zie Tip).
Laat de scones goed afkoelen.

Tip: Houd de oven goed in de gaten en controleer de scones na 10 minuten.

Schenk de slagroom in een hoge kom en voeg 20 gram suiker toe. Klop met een garde of (hand)mixer tot stevige slagroom.
Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Pers 1/4 citroen uit boven een kleine kom.
Voeg de geklopte slagroom, de geraspte citroenschil en de mascarpone toe aan een kom en meng goed met een garde.
Meng in de kleine kom de bosbessenjam met het citroensap. Bewaar in de koelkast tot serveren.

Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier. Snijd de ui in halve ringen.
Besmeer de flammkuchen met de zure room. Beleg de flammkuchen met de ui en kappertjes.
Snijd de overige citroen in partjes. Snijd de verse kruiden fijn.
Bak de flammkuchen samen met de pistolets in 8 - 10 minuten goudbruin in de oven.

Verdeel de yoghurt over diepe kommen.
Besprenkel met honing.
Garneer met de verse bessen.

Vul de tafel met de paasstol, aardbeienjam en roomboter paashaas, yoghurt, broodjes en de verse smoothies.
Leg de coburgerham en kaasplakken op een serveerschaal.
Snijd de flammkuchen in stukken. Beleg met de gerookte zalm en garneer met verse kruiden en rucola. Serveer met de citroenpartjes.
Serveer de scones op een schaal met de clotted cream en de bosbessenjam.