Luxe geitenkaassalade
met venkel, gebakken peer, serranoham en walnoten- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Gerst
- Rogge
- Walnoten
- Mosterd
- Lupine
- Gluten
- Noten
- Sesamzaad
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- May contain traces of allergens
- Pinda's
Waan je vanavond even in een restaurant terwijl je geniet van deze luxe salade met gerijpte geitenkaas, serranoham en walnoten.
Ingredients
1 piece
Matured goat's cheese
(Contains: Melk (inclusief lactose))
½ piece
Pear
½ piece
Red onion
1 piece
White demi-baguette
(Contains: Tarwe, Gerst, Rogge May be present: Lupine, Gluten, Noten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Soja)
20 g
Serrano ham
10 g
Chopped walnuts
(Contains: Walnoten May be present: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
½ piece
Fennel
½ sprig
Fresh rosemary
20 g
Cranberry chutney
20 g
Honey-mustard dressing
(Contains: Mosterd)
30 g
Arugula & lamb's lettuce
Not included in your delivery
½ tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in fijne reepjes.
- Schil de peer, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de peer in de lengte in plakjes.
- Snijd de rode ui in halve ringen.
- Ris de blaadjes van de rozemarijn en snijd fijn.
- Leg de geitenkaas op een bakplaat met bakpapier en bestrooi met de rozemarijn.
- Leg de broodjes en de walnootstukjes op de bakplaat met bakpapier en bak 6 - 8 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verhit 1/2 el roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de rode ui en peer 4 - 5 minuten.
- Meng in een saladekom de honing-mosterddressing met de slamix en de venkel.
- Breng op smaak met peper en zout (zie Tip).
Tip: Liever meer dressing? Leng de dressing dan aan met een beetje extra vierge olijfolie of witte balsamicoazijn voor een friszoete toets.
- Serveer de salade in diepe borden.
- Garneer met de gekarameliseerde peer, rode ui, serranoham en walnootstukjes.
- Serveer de warme geitenkaas bovenop de salade.
- Serveer de demi-baguettes met cranberrychutney ernaast.
