Linguine met knoflookgarnalen en venkel-tomatensaus
met puntpaprika en basilicum- Schaaldieren
- Tarwe
- Lupine
- Ei
- Mosterd
- Soja
- May contain traces of allergens
Citroenen voegen niet alleen een frisse toets en kleur aan je gerecht toe, maar dragen ook bij aan het ondersteunen van je spijsvertering!
Ingredients
80 g
Marinated shrimp
(Contains: Schaaldieren)
100 g
Passata
90 g
Linguine
(Contains: Lupine, Ei, Mosterd, Soja, May contain traces of allergens, Tarwe)
½ piece
Garlic
½ piece
Fennel
½ sachet(s)
Sicilian-style herb mix
5 g
Fresh basil
½ piece
Onion
½ piece
Romano pepper
¼ piece
Lemon
Not included in your delivery
½ tablespoon
[Plant-based] butter
1 tablespoon
Balsamic vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in dunne reepjes.
- Snijd de ui en puntpaprika in halve ringen. Snijd het basilicum fijn. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de pasta en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Weetje: Wist je dat 200 gram venkel bijna 1/4 van de ADH kalium bevat? Kalium speelt een belangrijke rol in het regelen van de vochtbalans van ons lichaam en bij het doorgeven van prikkels naar ons zenuwstelsel.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Voeg de garnalen toe en bak 1 - 2 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit dezelfde hapjespan zonder olie op middelhoog vuur.
- Voeg de venkel, ui en puntpaprika toe en bak in 5 - 7 minuten gaar.
- Voeg de Siciliaanse kruiden en de knoflook toe en bak 2 - 3 minuten mee.
- Blus af met per persoon: 1 el zwarte balsamicoazijn en 1 el kookvocht. Voeg de passata toe en breng op smaak met peper en zout. Laat 4 - 5 minuten zachtjes koken.
- Voeg de garnalen en de pasta toe aan de venkel-tomatensaus en meng goed door (zie Tip). Verdeel de pasta over de borden.
- Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en snijd de citroen in partjes.
- Garneer de pasta met de citroenrasp naar smaak en het basilicum. Serveer met 1 citroenpartje per persoon.
Tip: Is de saus te droog? Voeg dan nog een beetje kookvocht toe.
