Klassieke bloemkool met gehaktballen

Name: Klassieke bloemkool met gehaktballen Met gekookte aardappelen en komkommer-dillesaus
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 400 g Bloemkool; 500 g Vastkokende aardappelen; 8 bunch Verse dille; ½ unit Komkommer; 2 tablespoon Magere yoghurt; 6 unit Rundergehaktballetjes met oosterse kruiden; 2 teaspoon Mosterd; 3 teaspoon Wittewijnazijn; 2 tablespoon Roomboter; to taste Peper en zout

Met gekookte aardappelen en komkommer-dillesaus

View our plans

Bloemkool is in en je ziet de groente op allerlei manieren terugkomen: geroosterd, door curry's of bijvoorbeeld in de vorm van rijst. Vandaag eet je hem gekookt en ook dan is hij heerlijk. De gekruide gehaktballetjes met zelfgemaakte komkommer-dillesaus geven een twist aan dit klassieke aardappel-groente-vleesgerecht.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

200 g

Bloemkool

250 g

Vastkokende aardappelen

4 bunch

Verse dille

(May be present: Selderij)

¼ unit

Komkommer

1 tablespoon

Magere yoghurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

3 unit

Rundergehaktballetjes met oosterse kruiden

Not included in your delivery

1 teaspoon

Mosterd

1.5 teaspoon

Wittewijnazijn

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2853 kJ

Calories682 kcal

Fat31 g

Saturated Fat15.1 g

Carbohydrate57 g

Sugar9.4 g

Dietary Fiber13 g

Protein39 g

Salt0.6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Bowl

•Casserole with Lid

Cooking Steps

Snijd de bloem van de bloemkool in roosjes en de steel in blokjes. Zorg dat de bloemkool net onder water staat in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en laat 15 – 20 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en meng er ½ el roomboter per persoon door. Breng op smaak met peper en zout.

Schil ondertussen de aardappelen of was ze grondig en snijd in grove stukken. Zorg dat de aardappelen net onder water staan in een andere pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en laat 12 – 15 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Snijd ondertussen de dille fijn. Rasp de komkommer met een grove rasp, voeg toe aan een vergiet of zeef en druk het vocht eruit met de achterkant van een lepel. Meng in een kom de komkommer met de dille, mosterd, wittewijnazijn en yoghurt. Breng de komkommer-dillesaus op smaak met peper en zout.

Smelt de overige roomboter in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen in 2 – 3 minuten rondom bruin. Verlaag het vuur naar middellaag en bak de gehaktballen, afgedekt, 4 – 5 minuten, of tot ze gaar zijn.

Haal de gehaktballen uit de pan en voeg 1 – 2 el water per persoon toe aan de koekenpan. Kook het water in 2 – 3 minuten in tot een jus.

Verdeel de bloemkool en de aardappelen over de borden. Breng op smaak met peper en zout. Schenk de jus over de aardappelen en serveer met de komkommer-dillesaus en de gehaktballetjes.