Bulgurbowl met kipgyros

Name: Bulgurbowl met kipgyros met yoghurtsaus, verse kruiden en snijbonen
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 piece Tomato; 1 piece Carrot; 1 piece Garlic; 100 g Romano beans; 5 g Fresh flat leaf parsley; ½ piece Lime; 150 g Bulgur; 100 g Organic full-fat yogurt; 200 g Chicken gyros; 1 sachet(s) Middle Eastern spice mix; 2 tablespoon Sunflower oil; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 300 milliliters Low sodium vegetable stock; to taste Salt and pepper

met yoghurtsaus, verse kruiden en snijbonen

View our plans

Bulgur is gemaakt van gebroken tarwekorrels die eerst gestoomd en gedroogd worden. Het resultaat is een volkoren product vol vezels, ijzer en B-vitaminen.

Tags:

Calorie Smart

•Family

Allergens:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Tomato

1 piece

Carrot

½ piece

Garlic

50 g

Romano beans

2.5 g

Fresh flat leaf parsley

(May be present: Selderij)

¼ piece

Lime

75 g

Bulgur

(Contains: Tarwe May be present: Soja)

50 g

Organic full-fat yogurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

100 g

Chicken gyros

½ sachet(s)

Middle Eastern spice mix

Not included in your delivery

1 tablespoon

Sunflower oil

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

150 milliliters

Low sodium vegetable stock

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2827 kJ

Calories676 kcal

Fat29.7 g

Saturated Fat6 g

Carbohydrate61.8 g

Sugar9.6 g

Dietary Fiber18.7 g

Protein31.8 g

Salt2.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Bereid de bouillon.
Snijd de tomaat en wortel in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 1 cm breed.
Hak de bladpeterselie grof en snijd de limoen in partjes.

Weetje: Dit recept bevat de helft van de ADH aan vezels, dankzij de bulgur en 200 gram groenten. Vezels zijn goed voor je darmen, je immuunsysteem en je energieniveau, en helpen je een verzadigd gevoel te krijgen.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel.
Voeg de knoflook, snijbonen en wortel toe en bak 3 - 4 minuten. Voeg de bulgur toe en bak nog 1 minuut.
Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.

Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak de kipgyros 6 - 8 minuten.
Voeg, wanneer de bulgur klaar is, de tomaat, 2/3 van de Midden-Oosterse kruiden toe en de helft van de bladpeterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.

Breng de yoghurt op smaak met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, de overige Midden-Oosterse kruiden, peper en zout.
Verdeel de bulgur over de borden en leg de kipgyros erbovenop.
Garneer met de yoghurt, de limoenpartjes en de overige bladpeterselie.