Kip in bulgogisaus met bruine rijst
met paprika, pinda's en bosui
Bulgogisaus is zoet en hartig met de smaken van peer, gember en knoflook. Het is een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van Koreaans BBQ-rundvlees.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
100 g
Diced chicken breast
1 piece
Bell pepper
20 g
Salted peanuts
15 g
Hoisin sauce
(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad)
20 g
Bulgogi sauce
(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad, Zwaveldioxide en sulfiet, Vis)
2 piece
Scallions
75 g
Quick-cook brown rice
10 milliliters
Soy sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
10 g
Garlic-ginger-chili mix
Not included in your delivery
1.5 teaspoon
White wine vinegar
½ tablespoon
Sunflower oil
½ tablespoon
Flour
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en kook de rijst, afgedekt, 8 - 10 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Voeg de kipfiletstukjes en de mix van rode peper, gember en knoflook toe aan een kom.
- Voeg de bloem en wittewijn- of rijstazijn toe aan de kip en meng door elkaar. Laat staan tot gebruik.
- Snijd de bosui en bewaar een deel van het groene gedeelte apart voor de garnering.
- Snijd de paprika in grove blokjes van 1 cm.
- Hak de gezouten pinda's grof.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op hoog vuur.
- Voeg de gemarineerde kipfiletstukjes toe en roerbak 3 - 4 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Voeg in dezelfde pan de bosui en paprika toe en bak ook 3 - 4 minuten op hoog vuur.
- Voeg de sojasaus, hoisinsaus, bulgogisaus, de kipfiletstukjes en 1 el water per persoon toe. Roer goed door en laat 1 minuut inkoken op middelhoog vuur, of tot er een stroperige saus ontstaat.
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Schep de gebakken kipfiletstukjes, groenten en saus erop.
- Garneer met de gezouten pinda's en overige bosui.
Tip: Wist je dat pinda's rijk zijn aan onder andere vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium voor de vorming en goede werking van botten en spieren. Een handje levert al 20% van de ADH van beide.
