Japanse-stijl kabeljauwfilet met zeewiersalade

Name: Japanse-stijl kabeljauwfilet met zeewiersalade met sesamdressing, rijst en salade van komkommer en gele wortel
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 150 g Risotto rice; 1 piece Cucumber; 1 piece Yellow carrot; 60 g Salad mix with asparagus pea sprouts; 20 g Sesame seeds; 2 piece Cod fillet; 30 milliliters Soy sauce; 50 g Mayonnaise; 10 milliliters Sesame oil; 100 g Wakame; ½ sachet(s) Furikake; to taste Salt and pepper; 2 tablespoon Flour; 1 tablespoon Sugar; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 1 tablespoon White wine vinegar; 1 tablespoon Olive oil; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]

met sesamdressing, rijst en salade van komkommer en gele wortel

View our plans

Wist je dat zeewiersalade een enorme hoeveelheid calcium bevat - wel 10 keer zo veel als melk!

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Mosterd

•Ei

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

75 g

Risotto rice

½ piece

Cucumber

½ piece

Yellow carrot

30 g

Salad mix with asparagus pea sprouts

(May be present: Selderij)

10 g

Sesame seeds

1 piece

Cod fillet

15 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

25 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

5 milliliters

Sesame oil

(Contains: Sesamzaad)

50 g

Wakame

¼ sachet(s)

Furikake

(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

1 tablespoon

Flour

½ tablespoon

Sugar

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

½ tablespoon

White wine vinegar

½ tablespoon

Olive oil

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

Nutrition Values

Calories877 kcal

Energy (kJ)3670 kJ

Fat41 g

Saturated Fat5 g

Carbohydrate88 g

Sugar15 g

Dietary Fiber8.5 g

Protein35 g

Salt6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Grater

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

•Deep Plate

•Paper Towel

•Small Bowl

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel. Voeg de risottorijst toe en verkruimel ¼ bouillonblokje per persoon boven de pan. Breng opnieuw aan de kook en kook, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af indien nodig en laat zonder deksel uitstomen.

Snijd de komkommer in blokjes. Rasp de wortel met een grove rasp. Voeg de komkommer, wortel en salademix toe aan een saladekom. Voeg naar smaak peper en zout toe. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster het sesamzaad goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

Dep de vis droog met keukenpapier. Voeg de bloem toe aan een diep bord en haal de vis erdoorheen. Zet de koekenpan van het sesamzaad terug op middelhoog vuur en verhit 1/2 el olijfolie per persoon.

Bak de vis 1 – 2 minuten aan één kant. Verlaag het vuur en bak nog 1 - 2 minuten op de andere kant. Voeg vervolgens per persoon: 1 el sojasaus en 1 tl honing toe en verwarm het geheel nog 1 - 2 minuten.

Tip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na het serveren naar smaak meer toevoegen.

Meng in een kleine kom de mayonaise, het sesamzaad en per persoon: 1/2 el water, 1/2 el wittewijn- of rijstazijn, 1/2 el suiker, 1 tl sojasaus en 1 tl sesamolie. Voeg naar smaak peper toe.

Verdeel de rijst over de borden. Leg de salade eromheen en leg de vis bovenop de rijst. Verdeel de zeewiersalade en de furikake over de vis. Garneer het geheel met de sesamdressing.