Gratin met prei, rundergehakt en cheesy aardappelen
met geraspte kaas en Italiaanse kruiden- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Ei
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
Gratineren is een kooktechniek waarbij ingrediënten, vaak groenten of aardappelen, in lagen worden gelegd met kaas of paneermeel. Vervolgens worden ze gebakken tot ze goudbruin en krokant zijn, wat resulteert in een knapperige bovenkant en een zachte, smaakvolle binnenkant.
Ingredienten
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Prei
100 gram
Rundergehakt met Italiaanse kruiden
(Kan bevatten: Selderij, Soja, Gluten, Ei, Mosterd)
50 gram
Geraspte oude Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
¼ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
[Plantaardige] roomboter
¾ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de aardappelen.
- Was de aardappelen grondig en snijd in schijfjes van ongeveer 1/2 cm dik.
- Kook de aardappelschijfjes, afgedekt, in 8 - 10 minuten gaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klontje roomboter in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg het gehakt toe en verkruimel het bouillonblokje boven de wok of hapjespan. Bak het gehakt in 3 minuten los.
- Halveer de prei in de lengte en snijd in dunne halve ringen.
- Voeg de prei toe aan de wok of hapjespan en bak de prei 2 minuten mee met het gehakt.
- Voeg de tomatenblokjes en de helft van de Italiaanse kruiden toe, breng het geheel aan de kook en kook 2 minuten op middellaag vuur (zie Tip).
- Voeg de zwarte balsamicoazijn toe en breng op smaak met peper en zout.
Tip: De vulling hoeft nog niet gaar te zijn, het gaart straks verder in de oven.
- Schep de vulling in een ovenschaal en leg de aardappelschijfjes er dakpansgewijs op.
- Bestrooi met de kaas en de overige Italiaanse kruiden en bak 8 - 10 minuten in de oven, of tot de kaas gesmolten is.
- Haal de ovenschaal uit de oven en laat nog 2 - 3 minuten rusten voordat je serveert.
