Knoflookgarnalen met honing-geitenkaasbolletjes

Name: Knoflookgarnalen met honing-geitenkaasbolletjes met parelcouscous met leccino-olijven, walnoten en verse kruiden
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 8 milliliters Lemon-flavoured olive oil; 1 piece Garlic; 240 g Shrimp; 10 g Fresh tarragon & chervil; 150 g Giant couscous; 1 piece Courgette; 1 piece Fennel; 20 g Leccino olives; 40 g Chopped walnuts; 50 g Honeyed goat's cheese pearls; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 500 milliliters Low sodium vegetable stock; 2 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper

met parelcouscous met leccino-olijven, walnoten en verse kruiden

4.5(59)

View our plans

Calories

835 kcal

Protein

36.3g protein

Total

25 minutes

Difficulty

Medium

Allergens:

Schaaldieren
Tarwe
Walnoten
Melk (inclusief lactose)
Ei
Mosterd
Soja
Lupine
May contain traces of allergens
Pinda's
Noten
Sesamzaad

Nieuw ingrediënt in je box! De geitenkaasbolletjes met honing van Nederlandse bodem zijn heerlijk zacht en romig van smaak!

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

4 milliliters

Lemon-flavoured olive oil

½ piece

Garlic

120 g

Shrimp

(Contains: Schaaldieren)

5 g

Fresh tarragon & chervil

75 g

Giant couscous

(Contains: Tarwe May be present: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)

½ piece

Courgette

½ piece

Fennel

10 g

Leccino olives

20 g

Chopped walnuts

(Contains: Walnoten May be present: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

25 g

Honeyed goat's cheese pearls

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

½ tablespoon

[Plant-based] butter

250 milliliters

Low sodium vegetable stock

1 tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3496 kJ

Calories835 kcal

Fat46.1 g

Saturated Fat12.6 g

Carbohydrate62.9 g

Sugar7.9 g

Dietary Fiber11.7 g

Protein36.3 g

Salt2.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Pan with Lid

•Casserole

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

Cooking Steps

Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de parelcouscous. Kook de parelcouscous, afgedekt, 12 - 14 minuten. Giet daarna af en spoel kort onder warm water.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Meng in een kom de olijfolie met de knoflook en leg de garnalen hierin. Laat marineren tot stap 3.

Snijd ondertussen de courgette in halve maantjes van 1/2 cm dik.
Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Houd eventueel venkelloof apart. Snijd de venkel in kleine blokjes.
Verhit de roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de venkel 5 minuten (zie Tip). Voeg de courgette toe en bak samen nog 10 - 12 minuten, of tot de groenten gaar zijn.

Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan meerdere hapjespannen.

Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de de walnoten goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Ris de blaadjes van de dragon en hak grof. Snijd de kervel fijn.
Meng in een kleine kom de walnoten met de helft van de verse kruiden.
Snijd de olijven in schijfjes.
Verhit dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen met marinade toe en bak 3 minuten, of tot de garnalen gaar zijn.

Meng in een saladekom de parelcouscous met de olijven, courgette en venkel en de overige verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
Schep de parelcouscous op de borden en verdeel de garnalen en geitenkaasbolletjes erover.
Besprenkel met de olijfolie met citroen. Garneer met de walnoottopping en het eventuele venkelloof.