Fettuccine met garnalen en courgette

Name: Fettuccine met garnalen en courgette Met crème fraîche, tomaat en rozemarijn
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 unit Courgette; 2 teaspoon Gedroogde rozemarijn; 2 unit Knoflookteen; 2 unit Tomaat; 1 unit Citroen; 180 g Fettuccine; 4 g Crème fraîche; 160 g Garnalen; 2 tablespoon Olijfolie; ½ tablespoon Zonnebloemolie; to taste Peper en zout

Met crème fraîche, tomaat en rozemarijn

View our plans

Vandaag gebruik je rozemarijn om een frisse pasta te maken, maar dit kruid wordt ook vaak gebruikt in wat krachtigere gerechten zoals bijvoorbeeld stoofpotten, omdat de smaak goed behouden blijft. Door de ovenbereiding, krijgen de tomaat en courgette een intense, licht zoete smaak.

Allergens:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Schaaldieren

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Courgette

1 teaspoon

Gedroogde rozemarijn

1 unit

Knoflookteen

1 unit

Tomaat

½ unit

Citroen

90 g

Fettuccine

(Contains: Gluten)

2 g

Crème fraîche

(Contains: Melk (inclusief lactose))

80 g

Garnalen

(Contains: Schaaldieren)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

¼ tablespoon

Zonnebloemolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2946 kJ

Calories704 kcal

Fat30 g

Saturated Fat10.3 g

Carbohydrate79 g

Sugar17.2 g

Dietary Fiber6 g

Protein27 g

Salt0.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Parchment Paper

•Baking Sheet

•Pan with Lid

•Grater

•Aluminum Foil

•Casserole

•Paper Towel

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden. Snijd de courgette in halve plakken van 1/2 cm. Verdeel de courgette over een bakplaat met bakpapier, bestrooi met de gedroogde rozemarijn en besprenkel met de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en bak 20 – 30 minuten in de oven, of tot de courgette bruin en gaar is.

Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn en snijd de tomaat in blokjes van 1 cm. Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en pers de citroen uit. Kook ruim water in een pan met deksel en kook hierin de fettuccine, afgedekt, 10 – 12 minuten. Giet daarna af, bewaar een klein beetje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.

Dep ondertussen de garnalen droog met keukenpapier. Verhit de overige olijfolie in een hapjespan en bak de garnalen 3 – 4 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. Haal de garnalen uit de pan en bewaar ingepakt in aluminiumfolie.

Verhit de zonnebloemolie in dezelfde hapjespan en fruit de knoflook 1 minuut op middellaag vuur. Voeg de blokjes tomaat toe en bak ze in 2 minuten zacht. Draai het vuur laag, voeg de crème fraîche toe en laat al roerend smelten. Meng per persoon 1/2 tot 1 el kookvocht van de fettuccine door de saus om hem wat vloeibaarder te maken. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg de fettuccine toe aan de hapjespan en meng met de saus. Voeg vervolgens de helft van de courgette, de helft van de garnalen en per persoon 1 tl citroensap en 1/4 tl citroenrasp toe. Schep goed om.