Falafelballetjes met yoghurt en naan

Name: Falafelballetjes met yoghurt en naan Met baharatkruiden, zoete rozijnen en verse munt
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 unit Ui; 2 unit Knoflookteen; 200 g Wortel; 85 g Volkoren couscous; 1 teaspoon Baharat; 2 teaspoon Gemalen komijnzaad; 200 milliliters Heinz Tomato Frito; 30 g Sultana rozijnen; 100 g Spinazie; 10 g Verse bladpeterselie en munt; 250 g Falafel met tomaat; 1 unit Naanbrood; 50 g Volle yoghurt; 2 tablespoon Olijfolie; ½ unit Groentebouillonblokje; 2 teaspoon Extra vierge olijfolie; 2 teaspoon Wittewijnazijn; to taste Peper en zout

Met baharatkruiden, zoete rozijnen en verse munt

4.1

(2,8K)

View our plans

Er zijn geen wijzigingen in de stappen en ingrediënten van dit recept ten opzichte van de informatie in jouw box.

Allergens:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

1 unit

Knoflookteen

100 g

Wortel

45 g

Volkoren couscous

(Contains: Gluten)

½ teaspoon

Baharat

1 teaspoon

Gemalen komijnzaad

100 milliliters

Heinz Tomato Frito

15 g

Sultana rozijnen

(May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

50 g

Spinazie

(May be present: Selderij)

5 g

Verse bladpeterselie en munt

125 g

Falafel met tomaat

(Contains: Gluten)

½ unit

Naanbrood

(Contains: Gluten, Melk (inclusief lactose), Tarwe)

25 g

Volle yoghurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

¼ unit

Groentebouillonblokje

1 teaspoon

Extra vierge olijfolie

1 teaspoon

Wittewijnazijn

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3860 kJ

Calories923 kcal

Fat39 g

Saturated Fat6.1 g

Carbohydrate113 g

Sugar32.4 g

Dietary Fiber13 g

Protein23 g

Salt5.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Casserole with Lid

•Salad Bowl

•Aluminum Foil

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Kook 150 ml water per persoon. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in blokjes van ongeveer 1 bij 1 cm. Weeg de couscous nauwkeurig af en meng in een kom met peper en zout naar smaak. Voeg de helft van het gekookte water bij de couscous en laat, afgedekt, 10 minuten wellen. Roer daarna los met een vork.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel en bak de ui, knoflook en wortel 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de baharat en komijn toe en bak al roerend 1/2 minuut. Voeg de passata, rozijnen en het overige kokende water toe, verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan en kook, afgedekt, 10 minuten of tot de wortel zacht is.

Meng ondertussen in een saladekom 1/3 van de spinazie met per persoon 1 tl extra vierge olijfolie en 1 tl wittewijnazijn en breng op smaak met peper en zout. Snijd de verse bladpeterselie en munt fijn en roer de helft van de peterselie en munt door de couscous.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de falafel 3 – 5 minuten op middelhoog vuur. Haal daarna uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Zet de koekenpan terug op middelhoog vuur en bak het naanbrood 1 – 2 minuten per kant.

Voeg de overige spinazie toe aan de hapjespan, laat al roerende slinken en breng op smaak met peper en zout.

Leg de falafel in de saus en garneer de saus met de overige peterselie en munt (zie TIP). Verdeel de couscous over de borden en schep de saus erover. Serveer het gerecht met de salade, het naanbrood en de yoghurt.