Kipburger met courgette caprese

Name: Kipburger met courgette caprese met aardappelpartjes en balsamico-uiensaus
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 piece Onion; 3 piece Tomato; 1 piece Courgette; 1 sachet(s) Italian seasoning; 1 bulb(s) Mozzarella; 400 g Potatoes; 1 sachet(s) Sicilian-style herb mix; 10 g Fresh basil; 2 piece Chicken burger from Oranjehoen; 50 milliliters Water; 2 tablespoon Olive oil; 2 tablespoon [Plant-based] butter; 4 tablespoon Balsamic vinegar; to taste Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper

met aardappelpartjes en balsamico-uiensaus

View our plans

Speciaal ingrediënt in je box! Deze burger komt van de Oranjehoen kip. Die eet lokaal kringloopvoer en heeft een 22% lagere CO2-uitstoot dan de 1 ster Beter Leven kip.

Tags:

Extra Veggies

•Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

½ piece

Onion

1.5 piece

Tomato

½ piece

Courgette

½ sachet(s)

Italian seasoning

½ bulb(s)

Mozzarella

(Contains: Melk (inclusief lactose))

200 g

Potatoes

½ sachet(s)

Sicilian-style herb mix

5 g

Fresh basil

(May be present: Selderij)

1 piece

Chicken burger from Oranjehoen

Not included in your delivery

25 milliliters

Water

1 tablespoon

Olive oil

1 tablespoon

[Plant-based] butter

2 tablespoon

Balsamic vinegar

to taste

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3187 kJ

Calories762 kcal

Fat45.3 g

Saturated Fat19.2 g

Carbohydrate51.3 g

Sugar12.2 g

Dietary Fiber10.6 g

Protein35.8 g

Salt2 g

Potassium291 mg

Calcium21.8 mg

Iron0.3 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Casserole with Lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de courgette in plakjes en leg op een bakplaat met bakpapier. Voeg de Siciliaanse kruiden toe en besprenkel met de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Rooster de courgette 20 - 22 minuten in de oven.
Was de aardappelen en snijd in partjes. Voeg de aardappelen samen met het water toe aan een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Stoom, afgedekt, 8 - 10 minuten.

Giet het water af indien nodig. Voeg dan de overige olijfolie toe en bak de aardappelen 5 - 7 minuten, of tot ze rondom bruin kleuren.
Voeg de Italiaanse kruiden toe en breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger 4 minuten. Keer regelmatig om.
Voeg dan de ui toe en bak nog 4 - 6 minuten. Bewaar de burger apart als de burger gaar is.

Blus de ui af met de helft van de balsamicoazijn. Zet het vuur lager, voeg de overige roomboter toe en laat inkoken tot serveren.
Snijd de mozzarella en de tomaat in plakken. Snijd het basilicum fijn.
Leg de tomaten-, courgette- en mozzarellaplakjes om de beurt dakpansgewijs op een bord. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en de overige balsamicoazijn. Garneer met het basilicum.