Broodje rookworst met gebakken rode ui en augurk

Name: Broodje rookworst met gebakken rode ui en augurk met honing-mosterdsaus en een fruitige salade
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: ⅔ piece Cucumber; 1 piece Easy peel orange; ⅔ head Butter lettuce; 2 piece White demi-baguette; 2 piece Smoked pork sausage; 1 piece Red onion; 50 g Mayonnaise; 50 g Chopped pickles; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter; to taste Salt and pepper; 2 teaspoon Balsamic vinegar; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 4 teaspoon Mustard

met honing-mosterdsaus en een fruitige salade

View our plans

De rookworst in dit recept is op ambachtelijke wijze gemaakt - met duurzaam varkensvlees en gerookt boven beukenhout.

Allergens:

Tarwe

•Gerst

•Rogge

•Mosterd

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

⅓ piece

Cucumber

½ piece

Easy peel orange

⅓ head

Butter lettuce

1 piece

White demi-baguette

(Contains: Tarwe, Gerst, Rogge May be present: Lupine, Gluten, Noten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Soja)

1 piece

Smoked pork sausage

½ piece

Red onion

25 g

Mayonnaise

(Contains: Mosterd, Ei)

25 g

Chopped pickles

Not included in your delivery

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Salt and pepper

1 teaspoon

Balsamic vinegar

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

2 teaspoon

Mustard

Nutrition Values

Calories993 kcal

Energy (kJ)4156 kJ

Fat63 g

Saturated Fat17 g

Carbohydrate73 g

Sugar18 g

Dietary Fiber9.4 g

Protein26 g

Salt4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Salad Bowl

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng water aan de kook in een pan met deksel voor de varkensrookworst.

Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl zwarte balsamicoazijn, peper en zout. Snijd de komkommer in blokjes. Schil de handsinaasappel. Haal de partjes van elkaar en snijd in blokjes. Scheur de bladen van de botersla grof boven de saladekom en meng samen met de komkommer en de sinaasappel door de dressing.

Bak de demi-baguette 6 - 8 minuten in de oven. Voeg de varkensrookworst toe aan de pan met deksel. Zet het vuur laag en verwarm 6 minuten. Snijd de rode ui in halve ringen. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de rode ui 2 - 3 minuten. Meng in een kleine kom de mayonaise met per persoon: 1 tl honing en 2 tl mosterd, peper en zout.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan een deel van de mayonaise door yoghurt. Maak het sausje met per persoon: 1 tl mayonaise met 2 el yoghurt. Net zo lekker en minder calorierijk.

Snijd de rookworst in de lengte doormidden. Snijd de baguette vanaf de bovenkant in en smeer op beide kanten de honing-mosterdsaus. Beleg met de rookworst, gebakken rode ui en augurken. Serveer met de salade.