Broodje met balletjes in barbecuesaus

Name: Broodje met balletjes in barbecuesaus Met ovenfrites en frisse komkommersalade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 400 g Vastkokende aardappelen; 2 unit Hamburgerbol; ½ unit Ui; 2 unit Knoflookteen; ½ unit Rode peper; 6 unit Gekruide rundergehaktballetjes; 1 teaspoon Gerookt paprikapoeder; 2 teaspoon Gemalen komijnzaad; 200 g Passata; 20 g Sojasaus; 1 unit Komkommer; 2 unit Tomaat; 10 stalk Verse bieslook; 1 tablespoon Mayonaise; 2 tablespoon Olijfolie; 2 tablespoon Zonnebloemolie; 2 teaspoon Zwarte balsamicoazijn; 2 teaspoon Honing; 2 tablespoon Witte balsamicoazijn; 1 teaspoon Suiker; to taste Peper en zout

Met ovenfrites en frisse komkommersalade

View our plans

Zelf een barbecuesaus maken? Dat is zo gedaan! Het gerookte paprikapoeder zorgt voor de rokerige smaak die zo kenmerkend is voor de barbecue. Je legt de gehaktballen na het aanbraden weer in de saus, zo trekken niet alleen de smaken extra goed in het vlees, dit is ook dé truc om ze gelijkmatig te garen waardoor ze heerlijk mals worden.

Allergens:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

•Lupine

•Soja

•Ei

•Mosterd

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Vastkokende aardappelen

1 unit

Hamburgerbol

(Contains: Gluten, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad, Lupine May be present: Noten, Soja, Ei)

¼ unit

1 unit

Knoflookteen

¼ unit

Rode peper

3 unit

Gekruide rundergehaktballetjes

½ teaspoon

Gerookt paprikapoeder

1 teaspoon

Gemalen komijnzaad

100 g

Passata

10 g

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

½ unit

Komkommer

1 unit

Tomaat

5 stalk

Verse bieslook

(May be present: Selderij)

½ tablespoon

Mayonaise

(Contains: Ei, Mosterd)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

1 tablespoon

Zonnebloemolie

1 teaspoon

Zwarte balsamicoazijn

1 teaspoon

Honing

1 tablespoon

Witte balsamicoazijn

½ teaspoon

Suiker

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)4033 kJ

Calories964 kcal

Fat44 g

Saturated Fat11.3 g

Carbohydrate92 g

Sugar25.4 g

Dietary Fiber10 g

Protein44 g

Salt2.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Parchment Paper

•Baking Sheet

•Stove

•Casserole with Lid

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden. Schil of was de aardappelen grondig en snijd er frieten van 1/2 - 1 cm van. Meng de frieten op een bakplaat met bakpapier met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak 30 – 40 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege om. Bak de laatste 5 – 7 minuten de hamburgerbol mee in de oven.

Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Verhit de helft van de zonnebloemolie in een hapjespan met deksel en bak de gekruide gehaktballen in 5 – 6 minuten rondom bruin op middelhoog vuur. Ze hoeven nog niet gaar te zijn. Haal uit de pan en bewaar apart.

Zet het vuur middelmatig, voeg de overige zonnebloemolie toe aan dezelfde hapjespan en fruit de ui, knoflook, rode peper, 1/2 tl gerookt paprikapoeder per persoon en 1 tl gemalen komijnzaad per persoon 2 minuten in de hapjespan. Schenk de passata, zwarte balsamicoazijn, honing en 10 ml sojasaus per persoon in de hapjespan en breng zachtjes aan de kook.

Zet het vuur middellaag zodra de saus kookt en voeg de gehaktballen weer toe aan de hapjespan. Dek af en laat nog 7 – 9 minuten zachtjes koken, of totdat de gehaktballen gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout. Roer af en toe goed door.

Meng ondertussen in een saladekom de wittewijnazijn met de suiker. Breng op smaak met peper en zout. Schaaf de komkommer met een kaasschaaf of dunschiller in dunne linten of snijd in dunne plakjes. Snijd de tomaat in smalle parten en snijd de verse bieslook fijn. Voeg toe aan de saladekom en schep goed om.

Beleg de hamburgbollen met de gehaktballen in tomatensaus. Serveer de broodjes met de komkommersalade, de ovenfrieten en 1/2 el mayonaise per persoon.