Bataat-knolselderijsoep met pompoenpitten en kaaspistolet

Snijd of pers ondertussen de knoflook fijn. Schil de bataat en knolselderij en snijd beide in blokjes van ongeveer 1 - 2 cm.

Verhit de olijfolie in de soeppan met deksel en fruit de helft van de knoflook 1 minuut op laag vuur. Voeg de bataat en knolselderij toe en bak 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg 400 ml water per persoon toe en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Dek de pan af en laat 15 minuten zachtjes koken.

Meng ondertussen in een kom de roomboter met de tijm, overige knoflook, de helft van de gruyère, peper en zout. Snijd de baguette in de lengte tot 2 cm in en vul het met het tijm-kaasmengsel. Bak de pistolet 3 - 4 minuten goudbruin in de oven.

Haal de soep van het vuur en pureer met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel nog wat kokend water toe als je de soep wilt verdunnen.