Zoetzure tofuwraps met mangochutney
met volkoren tortilla's, appel en komkommer-koolsla- Soja
- Tarwe
- Sesamzaad
- Selderij
- Mosterd
- Noten
- Pinda's
- May contain traces of allergens
Wist je dat tofu per 100 gram meer calcium bevat dan 1 glas melk én evenveel ijzer als 100 gram biefstuk?
Ingredients
½ piece
Cucumber
50 g
Slaw mix
10 milliliters
Soy sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
½ sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
5 g
Sesame seeds
(Contains: Sesamzaad May be present: Noten, Pinda's)
5 milliliters
Sesame oil
(Contains: Sesamzaad)
90 g
Seasoned tofu cubes
(Contains: Soja, Tarwe, Selderij)
3 piece
Wholewheat tortilla
(Contains: Tarwe)
40 g
Mango chutney
(Contains: Mosterd)
½ piece
Garlic
½ piece
Apple
Not included in your delivery
2 tablespoon
White wine vinegar
½ teaspoon
Sunflower oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 180 graden (zie Tip).
- Snijd de komkommer in fijne reepjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in dunne plakjes.
Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de tortilla's in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om dit straks in een pan te doen.
- Meng in een grote kom de sesamolie met 2 el wittewijnazijn per persoon en een snuf zout.
- Voeg de wortel-koolmix en komkommer toe. Schep goed om en bewaar apart.
- Meng in een kleine kom de sojasaus, knoflook, zoete Aziatische saus en sesamzaadjes (zie Tip).
- Schep beide nog een keer goed om.
Tip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na het serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roerbak de tofublokjes 2 - 3 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Voeg het sesam-sojasausje toe en bak nog 2 - 3 minuten.
- Verpak ondertussen de mini-tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.
- Haal de mini-tortilla's uit de oven en besmeer ze met de mangochutney.
- Verdeel de komkommer-koolsla over de mini-tortilla's en leg de appelplakjes erbij.
- Verdeel de tofublokjes over de mini-tortilla's.
