Nederlands
Falafel met zhoug en witte kaas
met gebakken groenten, krieltjes en peterselie4.0(668)
:
711 kcal:
19.4g :
45 minutenVegetarisch
Extra groente
Fibermaxxing
Eenpansgerecht
Verbeterd ingrediënt
:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Mosterd
- Soja
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
Verbeterd ingrediënt in je box! De falafelballetjes zijn nu nog lekkerder van smaak en textuur. Genieten maar!
4 stuk(s)
Falafel
()
200 gram
Krieltjes
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Aubergine
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
25 gram
Zhoug
25 gram
Witte kaas
()
5 gram
Verse bladpeterselie
1 el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] mayonaise
½ ml
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan.
- Halveer de krieltjes en kook 5 minuten voor. Giet daarna af en houd apart.
- Snijd de ui in kwarten en snijd de paprika in dunne reepjes.
- Snijd de aubergine en de courgette in dunne halve maantjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
Weetje: De courgette in dit recept bevat vitamine C – deze voedingsstof zorgt onder andere voor een goede weerstand.
2
- Voeg de groenten, knoflook, krieltjes en 3/4 van de Midden-Oosterse kruidenmix toe aan een grote kom. Besprenkel met olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 25 - 30 minuten in de oven, of tot gaar. Schep halverwege om.
- Snijd ondertussen de peterselie fijn.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de falafel 6 minuten.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de aangegeven hoeveelheid water voor de saus en de Midden-Oosterse kruidenmix.
- Sprenkel de helft van de zhoug (let op: pittig! Gebruik naar smaak) over de groenten en schep goed om.
4
- Serveer alles op diepe borden.
- Verkruimel de kaas erover en bestrooi met de peterselie.
- Besprenkel met de mayonaise en de overige zhoug naar smaak.
