English

Vegetarische tartiflette met champignons

Name: Vegetarische tartiflette met champignons met comté, crème fraîche en een salade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 400 g Vastkokende aardappelen; 1 unit Ui; 1 unit Knoflookteen; 250 g Kastanjechampignons; 2 teaspoon Gedroogde tijm; 100 g Comté; 2 pinch Nootmuskaat; 50 g Biologische crème fraîche; 3 tablespoon Wittewijnazijn; 1 tablespoon Extra vierge olijfolie; 2 tablespoon Roomboter; 2 teaspoon Mosterd; 1 teaspoon Honing; to taste Peper en zout; 1 unit Pruimtomaat; 40 g Gemengde sla

met comté, crème fraîche en een salade

4.0(524)

View our plans

Calories

703 kcal

Protein

23g protein

Total

45 minutes

Difficulty

Medium

Allergens:

Melk (inclusief lactose)
May contain traces of allergens

Tartiflette komt uit de Savoie. Wat betekent tartifle in het dialect van deze Franse Alpenregio denk jij? Het juiste antwoord vind je op de receptkaart!

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

200 g

Vastkokende aardappelen

½ unit

Knoflookteen

125 g

Kastanjechampignons

1 teaspoon

Gedroogde tijm

50 g

Comté

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 pinch

Nootmuskaat

25 g

Biologische crème fraîche

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ unit

Pruimtomaat

20 g

Gemengde sla

Not included in your delivery

1.5 tablespoon

Wittewijnazijn

½ tablespoon

Extra vierge olijfolie

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 teaspoon

Mosterd

½ teaspoon

Honing

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2939 kJ

Calories703 kcal

Fat45 g

Saturated Fat25 g

Carbohydrate47 g

Sugar8 g

Dietary Fiber9 g

Protein23 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Casserole

•Grater

•Oven Dish

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Schil de aardappelen en snijd in plakken van 1 cm. Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de champignons in kwarten.

Kook de aardappelen, afgedekt, 5 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen. Verhit ondertussen 1 el roomboter per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook met 1 tl gedroogde tijm per persoon 1 - 2 minuten. Voeg de champignons toe en bak nog 5 - 6 minuten. Blus af met 1 el wittewijnazijn per persoon.

Rasp met een fijne rasp een mespuntje nootmuskaat per persoon. Meng de crème fraîche door de hapjespan. Voeg de aardappelschijfjes toe en roer voorzichtig door elkaar. Breng ruim op smaak met peper, zout en de nootmuskaat.

Schep de aardappelen en groenten in een ovenschaal en giet alle room uit de hapjespan erover. Bestrooi met de geraspte comté. Bak 20 - 25 minuten in de oven.

Snijd de pruimtomaat in blokjes. Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl honing, 1 tl mosterd en 1/2 el wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout. Meng vlak voor serveren met de tomaat en gemengde sla.