Vegetarische lasagne met mascarpone en basilicum

Name: Vegetarische lasagne met mascarpone en basilicum met gegrilde courgette, wortel en geraspte kaas
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 g Fresh lasagne sheets; 1 piece Onion; 1 piece Courgette; 1 piece Carrot; 1 sachet(s) Italian seasoning; 390 g Passata; 2 piece Garlic; 10 g Fresh basil; 25 g Grated mature cheese; 50 g Mascarpone; 100 milliliters Water for the sauce; 2 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper

met gegrilde courgette, wortel en geraspte kaas

View our plans

Vandaag bereid je een Italiaanse lasagne met verse lasagnebladen en veel groenten. Dit gerecht zal bij iedereen in de smaak vallen.

Tags:

Calorie Smart

•Extra Veggies

•Family

•Veggie

Allergens:

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total50 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

100 g

Fresh lasagne sheets

(Contains: Ei, Tarwe)

½ piece

Onion

½ piece

Courgette

½ piece

Carrot

½ sachet(s)

Italian seasoning

200 g

Passata

1 piece

Garlic

5 g

Fresh basil

(May be present: Selderij)

15 g

Grated mature cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

25 g

Mascarpone

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

50 milliliters

Water for the sauce

1 tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2866 kJ

Calories685 kcal

Fat28.1 g

Saturated Fat12.1 g

Carbohydrate81.8 g

Sugar19.2 g

Dietary Fiber8.7 g

Protein19.3 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Casserole

•Oven Dish

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in dunne plakjes.

Verdeel de courgette over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Bak de courgette 8 - 10 minuten in de oven. Laat de oven daarna aan. Snijd ondertussen de wortel in kleine blokjes.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en wortel toe en bak 6 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de passata, 50 ml water per persoon en de Italiaanse kruiden toe en laat nog 3 - 4 minuten sudderen (zie Tip). Meng de mascarpone door het geheel.

Tip: Nadat je de passata uit het pak hebt geschonken, kun je het lege pak vullen met wat water. Schud goed en voeg daarvan 50 ml per persoon toe aan de hapjespan: zo neem je de passatarestjes ook mee.

Schenk een dun laagje saus in een ovenschaal. Bedek met een paar lasagnebladen. Smeer wat saus over de lasagnebladen en bedek met wat courgetteplakjes. Herhaal deze stappen tot bijna alle saus is gebruikt. Eindig met een laagje saus en bestrooi de lasagne met de geraspte kaas.