Turks gekruid rundergehakt in pitabroodjes

Name: Turks gekruid rundergehakt in pitabroodjes met Turkse groene peper en zoetzure rode kool
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: ½ bun Radijs; 200 g Gesneden rodekool; 2 unit Turkse groene peper; ½ unit Knoflookteen; ½ unit Citroen; 50 g Biologische halfvolle yoghurt; 1 unit Ui; 200 g Rundergehakt met köftekruiden; 4 unit Pitabroodje; 5 g Verse bladpeterselie; 1.5 tablespoon Olijfolie; 2 tablespoon Rode wijnazijn; 2 teaspoon Suiker; to taste Peper en zout

met Turkse groene peper en zoetzure rode kool

View our plans

Yeşil biber betekent letterlijk groene peper in het Turks. De groene peper in dit gerecht heeft een milde smaak en is dus ook geschikt voor iedereen die niet van pikant houdt.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Gluten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

¼ bun

Radijs

100 g

Gesneden rodekool

(May be present: Selderij)

1 unit

Turkse groene peper

¼ unit

Knoflookteen

¼ unit

Citroen

25 g

Biologische halfvolle yoghurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ unit

100 g

Rundergehakt met köftekruiden

2 unit

Pitabroodje

(Contains: Gluten)

2.5 g

Verse bladpeterselie

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

¾ tablespoon

Olijfolie

1 tablespoon

Rode wijnazijn

1 teaspoon

Suiker

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3129 kJ

Calories748 kcal

Fat28 g

Saturated Fat9 g

Carbohydrate87 g

Sugar16 g

Dietary Fiber9 g

Protein32 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Small Bowl

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwijder het radijsblad van de radijs en snijd de radijs in dunne plakken. Voeg de gesneden rode kool en de plakjes radijs toe aan een kom met per persoon 1 el rodewijnazijn, 1 tl suiker en een snuf zout. Bewaar opzij en schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken. Snijd de Turkse groene peper in dunne ringen.

Pers de knoflook of snijd fijn. Pers de citroen uit in een kleine kom. Snijd eventueel de overige citroen in partjes. Meng in een tweede kleine kom de yoghurt en de knoflook met per persoon 1 tl citroensap.

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de Turkse groene peper 3 minuten. Snipper ondertussen de ui.

Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in andere koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 1 minuut. Voeg het rundergehakt met köftekruiden toe en bak 4 - 6 minuten mee.

Wikkel de pitabroodjes in aluminiumfolie en verwarm ze 4 - 5 minuten in de oven. Snijd ondertussen de peterselie fijn.

Snijd de pita open. Druppel een beetje knoflook-yoghurt dressing erin. Vul ze vervolgens met de zoetzure rode kool, radijsjes, Turkse groene peper en rundergehakt. Garneer met nog wat knoflook-yoghurt dressing en peterselie. Serveer met de eventuele overige partjes citroen.