Salade met peer, blauwe kaas en walnoten

Name: Salade met peer, blauwe kaas en walnoten Met gepofte aardappel en courgettelinten
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 400 g Vastkokende aardappelen; 30 g Walnoten; 1 unit Courgette; 1 unit Peer; 80 g Gemengde sla; 75 g Danablu; 2 tablespoon Olijfolie; 1 teaspoon Wittewijnazijn; ½ tablespoon Roomboter; 2 teaspoon Zwarte balsamicoazijn; to taste Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

Met gepofte aardappel en courgettelinten

View our plans

Net als aardbeien met balsamicoazijn, watermeloen met feta, of appel met makreel vormen peer en blauwe kaas een verrassend lekkere combinatie. Het geheim zit hem bij dit duo in de combinatie van vet, zout en zuur. De walnoten waarmee je de salade garneert zorgen niet alleen voor een lekkere bite, het zijn ook nog eens de enige noten die rijk zijn aan omega 3-vetzuren. Dit beschermt je tegen hart- en vaatziekten.

Allergens:

Noten

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Vastkokende aardappelen

15 g

Walnoten

(Contains: Noten May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

½ unit

Courgette

½ unit

Peer

40 g

Gemengde sla

40 g

Danablu

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

½ teaspoon

Wittewijnazijn

¼ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 teaspoon

Zwarte balsamicoazijn

to taste

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2770 kJ

Calories662 kcal

Fat37 g

Saturated Fat11.8 g

Carbohydrate60 g

Sugar20.6 g

Dietary Fiber8 g

Protein19 g

Salt1.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Aluminum Foil

•Baking Sheet

•Paring Knife

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

•Plate

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de aardappelen grondig en snijd in kwarten, snijd de eventuele grotere aardappelen in zessen. Verdeel de aardappelen over 1 vel aluminiumfolie per persoon, besprenkel met de helft van de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Vouw de pakketjes dicht, leg ze op een bakplaat en pof de aardappelen 35 – 40 minuten in de oven, of tot ze gaar zijn.

Hak ondertussen de walnoten grof. Schaaf of snijd de courgette in lange dunne linten. Halveer de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer met schil in parten.

Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de walnoten goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart. Verhit de overige olijfolie in dezelfde koekenpan en bak de courgettelinten 8 – 10 minuten op middelhoog vuur. Haal de courgettelinten uit de pan en meng in een saladekom met wittewijnazijn, peper en zout. De courgettelinten mogen afkoelen.

Smelt ondertussen de roomboter in een andere koekenpan en bak de partjes peer 8 – 16 minuten op middelhoog vuur, of tot de buitenkant begint te kleuren. Wanneer de peer nog hard is, zal het wat langer duren voor de peer zacht gebakken is. Blus de peer af met de zwarte balsamicoazijn, haal uit de pan en bewaar apart.