Romige pindakaasnoedels met sticky tempeh
met champignons en gomasio- Soja
- Tarwe
- Pinda's
- Sesamzaad
- Selderij
- May contain traces of allergens
- Noten
Wist je dat kokosmelk niet direct uit de noot komt? Het witte vruchtvlees van de kokosnoot wordt namelijk eerst met water gemengd en vervolgens uitgeknepen.
Ingredients
80 g
Diced tempeh
(Contains: Soja, Tarwe)
90 milliliters
Coconut milk
200 g
Vegetable mix with mushrooms
(May be present: Selderij)
1 tube
Peanut butter
(Contains: Pinda's May be present: Noten)
½ piece
Garlic
50 g
Wholewheat noodles
(Contains: Tarwe)
½ sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
½ sachet(s)
Gomashio
(Contains: Sesamzaad)
10 milliliters
Soy sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Sunflower oil
½ tablespoon
Water for the sauce
to taste
Sambal
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet af en spoel de noedels af onder koud water.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op hoog vuur en bak de knoflook met de champignon-roerbakmix 4 - 6 minuten.
- Voeg de kokosmelk, pindakaas, sojasaus en sambal naar smaak toe aan de wok of hapjespan met groenten en meng goed.
- Laat de saus 1 - 2 minuten inkoken op middelhoog vuur.
- Voeg de noedels toe en meng goed door.
- Voeg eventueel wat van het kookvocht toe als het te droog wordt. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de tempeh 2 - 3 minuten, of tot hij goudbruin.
- Voeg de zoete Aziatische saus en het water toe.
Bak nog 2 - 3 minuten en voeg daarna de gomasio toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de noedels over kommen of diepe borden.
- Serveer de sticky tempeh erbovenop.
Weetje: Wist je dat tempeh rijk is aan calcium en ijzer? Het bevat per 100 gram evenveel calcium als 1 glas melk en evenveel ijzer als 100 gram biefstuk!
