Plaattaart met kip en barbecuesaus

Rol het bladerdeeg uit over een bakplaat met bakpapier. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Bak het bladerdeeg 5 - 7 minuten in de oven.

Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipstukjes 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Haal de kipstukjes uit de pan en bewaar tot gebruik.

Laat ondertussen de mais uitlekken in een vergiet. Schep 2 el passata per persoon in de koekenpan van de kip. Bestrijk het bladerdeeg met de overige passata en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de ui, paprika, mais, kip en geraspte belegen kaas erover.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de kaas. De overige kaas kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade verwerken of je boterham mee garneren.

Bak de plaattaart 15 - 18 minuten in de oven. Voeg de barbecuesaus toe aan de koekenpan. Verwarm al roerend 2 - 3 minuten op laag vuur.