Pitabroodjes gevuld met salade van tomaat, rode biet en feta

Name: Pitabroodjes gevuld met salade van tomaat, rode biet en feta
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 6 unit Mini-pitabroodjes; ½ unit Komkommer; 4 tablespoon Volle yoghurt; 2 teaspoon Gedroogde oregano; 1 unit Knoflookteen; 1 unit Venkel; 2 unit Tomaat; 200 g Gekookte rode bieten; 6 sprig Verse bladpeterselie; 75 g Feta; 1 tablespoon Olijfolie; 2 teaspoon Extra vierge olijfolie; 2 teaspoon Zwarte balsamicoazijn; to taste Peper en zout

3.2

(251)

View our plans

Voor dit gerecht gebruik je kleine pitabroodjes die je zelf naar wens vult. Vul ze alle drie met hetzelfde, of maak 3 verschillende varianten. Kies uit bietensalade, tomatensalade, gebakken venkel, tzatziki of plakjes komkommer.

Allergens:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

3 unit

Mini-pitabroodjes

(Contains: Gluten)

¼ unit

Komkommer

2 tablespoon

Volle yoghurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 teaspoon

Gedroogde oregano

1 unit

Knoflookteen

½ unit

Venkel

1 unit

Tomaat

100 g

Gekookte rode bieten

3 sprig

Verse bladpeterselie

(May be present: Selderij)

40 g

Feta

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olijfolie

1 teaspoon

Extra vierge olijfolie

1 teaspoon

Zwarte balsamicoazijn

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories657 kcal

Energy (kJ)2749 kJ

Fat30 g

Saturated Fat6 g

Carbohydrate69 g

Dietary Fiber11 g

Protein21 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Stove

•Grater

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden (of maak gebruik van een broodrooster om de pitabroodjes te verwarmen). Bak de pitabroodjes 5 minuten in de oven of broodrooster.

Rasp ondertussen de helft van de komkommer met een grove rasp en meng in een kom met de yoghurt, de helft van de oregano en peper en zout naar smaak. Snijd de overige komkommer in plakken en bewaar in een aparte kom. Bewaar beide in de koelkast tot gebruik.

Snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel in repen. Verhit de olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de venkel, knoflook en overige oregano en 1 el water p.p. afgedekt, 8 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de tomaat en rode bieten in kleine blokjes en bewaar in twee aparte kommen. Snijd de bladpeterselie fijn en verkruimel de feta. Verdeel de feta, bladpeterselie, extra vierge olijfolie en zwarte balsamicoazijn apart over de tomaat en bieten. Breng beide op smaak met peper en zout en bewaar apart.

Verdeel de pitabroodjes over de borden. Zet alle ingrediënten op tafel en laat ieder naar wens de pitabroodjes vullen. Vergeet niet de komkommer en tzaziki uit de koelkast te halen!