Pita-pizza met ricotta, spinazie en spekblokjes

Name: Pita-pizza met ricotta, spinazie en spekblokjes Met een frisse salade
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 4 unit Volkoren pitabrood; 10 g Amandelschaafsel; 80 g Spekblokjes; 1 unit Sjalot; 1 unit Knoflookteen; 400 g Spinazie; 1 unit Vleestomaat; 100 g Ricotta; 25 g Geraspte pecorino; 1 tablespoon Olijfolie; 1 teaspoon Wittewijnazijn; 2 teaspoon Zwarte balsamicoazijn; ½ tablespoon Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

Met een frisse salade

View our plans

Voor alle pizzaliefhebbers – wie niet zou je zeggen – hebben we een leuke variatie bedacht: pita-pizzaatjes! Wist je trouwens dat ricotta in het Italiaans 'dubbel gekookt' betekent? Deze zachte kaas is gemaakt van de wei die overblijft na het maken van harde kazen, zoals Parmezaanse kaas, die daarna opnieuw gekookt wordt.

Allergens:

Gluten

•Amandelnoten

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

2 unit

Volkoren pitabrood

5 g

Amandelschaafsel

40 g

Spekblokjes

½ unit

Sjalot

½ unit

Knoflookteen

200 g

Spinazie

½ unit

Vleestomaat

50 g

Ricotta

10 g

Geraspte pecorino

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olijfolie

½ teaspoon

Wittewijnazijn

1 teaspoon

Zwarte balsamicoazijn

¼ tablespoon

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3284 kJ

Calories785 kcal

Fat36 g

Saturated Fat13 g

Carbohydrate79 g

Sugar9 g

Dietary Fiber10 g

Protein31 g

Salt3.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet

•Tall-Sided Pan

•Stove

•Cutting Board

•Paring Knife

•Casserole

•Strainer

•Salad Bowl

•Small Bowl

•Plate

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de witte pita's 8 – 10 minuten op een bakplaat. Je kunt de pita's eventueel ook toasten in een broodrooster. Verhit ondertussen een koekenpan, zonder olie, op middelmatig vuur en rooster de geschaafde amandelen tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit dezelfde koekenpan op middelmatig vuur en bak de spekblokjes zonder olie ongeveer 7 – 9 minuten, of tot ze knapperig worden.

Snipper ondertussen de sjalot en pers de knoflook of snijd fijn. Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en fruit de sjalot en knoflook 1 – 2 minuten. Voeg de helft van de spinazie toe en bak de spinazie 3 – 4 minuten, tot hij geslonken is. Voeg de wittewijnazijn toe en breng op smaak met peper en zout. Laat uitlekken in een zeef.

Snijd ondertussen de vleestomaat in halve plakken. Meng de vleestomaat met de overige spinazie in een saladekom en breng op smaak met zwarte balsamicoazijn, extra vierge olijfolie en peper en zout. Garneer met de geschaafde amandelen.

Meng voor de saus in een kleine kom de ricotta met de geraspte pecorino en breng op smaak met flink wat peper en zout. Smeer de pita's in met de saus, schep de spinazie erop en garneer met de spekblokjes.