Noedels met kipgehakt en Aziatische saus

Name: Noedels met kipgehakt en Aziatische saus met courgette, paprika en cashewnoten
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 cm Fresh ginger; 1 piece Courgette; 1 piece Bell pepper; ½ piece Red chili pepper; 220 g Chicken mince with Indonesian spices; 2 sachet(s) East Asian-style sauce; 20 milliliters Soy sauce; 15 g Garlic paste; 100 g Mie noodles; 20 g Chopped cashews; 1 piece Shallot; 1 tablespoon Sunflower oil; to taste Salt and pepper

met courgette, paprika en cashewnoten

View our plans

Weet jij waarom de cashew technisch gezien geen noot is? Het juiste antwoord vind je op de receptkaart!

Tags:

Family

Allergens:

Soja

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 cm

Fresh ginger

½ piece

Courgette

½ piece

Bell pepper

¼ piece

Red chili pepper

110 g

Chicken mince with Indonesian spices

1 sachet(s)

East Asian-style sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

7.5 g

Garlic paste

100 g

Mie noodles

(Contains: Tarwe)

10 g

Chopped cashews

½ piece

Shallot

Not included in your delivery

½ tablespoon

Sunflower oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories615 kcal

Energy (kJ)2573 kJ

Fat21 g

Saturated Fat4 g

Carbohydrate71 g

Sugar24 g

Dietary Fiber5.9 g

Protein34 g

Salt5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Grater

•Wok or sautépan

•Pan with Lid

•Wok or sautépan

Cooking Steps

Rasp de gember met een fijne rasp. Snipper de sjalot. Snijd de courgette in dunne halve plakken. Snijd de paprika in reepjes. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.

Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de sjalot en het kipgehakt 2 minuten. Voeg rode peper, courgette en paprika toe en bak 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de zoete Aziatische saus, gember, sojasaus en de knoflookpuree toe en meng goed.

Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de sojasaus of laat achterwege. Je kunt eventueel na serveren nog sojasaus naar smaak toevoegen.

Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten in de pan met deksel. Roer de noedels een paar keer goed door tijdens het koken. Giet daarna af en voeg de noedels toe aan de wok of hapjespan. Meng de noedels, groenten en het kipgehakt goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.

Verdeel de noedels over de borden. Garneer met de cashewstukjes.

Tip: Wist je dat cashewnoten rijk zijn aan ijzer en zink? Dit zijn twee belangrijke mineralen voor het lichaam - zink ondersteunt onder andere je afweersysteem en ijzer is belangrijk voor je energieniveau.