Mini-tortilla's met vegetarische kipstukjes
met paprika, little gem en munt-yoghurtsausje- Ei
- Gluten
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- May contain traces of allergens
- Selderij
De vegetarische kipstukjes zijn gemaakt van tarwekorrels. Ze hebben een vezelachtige structuur en zitten vol ijzer en vitamine B12. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën
Ingredients
½ unit
Knoflookteen
¼ unit
Limoen
1 teaspoon
Mexicaanse kruiden
80 g
Vegetarische kipstukjes
(Contains: Ei, Gluten, Soja)
½ unit
Paprika
½ unit
Rode ui
1 unit
Little gem
1 unit
Tomaat
3 unit
Mini-tortilla's
(Contains: Gluten)
2.5 g
Verse munt
(May be present: Selderij)
25 g
Biologische volle yoghurt
(Contains: Melk (inclusief lactose))
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olijfolie
½ teaspoon
Wittewijnazijn
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Pers de limoen uit. Meng in een kom per persoon: 1/2 el olijfolie, 1 tl Mexicaanse kruiden, 1/2 tl limoensap en de geperste knoflook. Meng de vegetarische kipstukjes er doorheen. Laat staan en houd apart. Snijd ondertussen de paprika in blokjes. Snipper de rode ui.
Verhit een hapjespan en bak de rode ui en de gemarineerde vegetarische kipstukjes 3 minuten op hoog vuur. Voeg de paprika toe en bak nog 5 minuten op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de little gem in reepjes. Snijd de tomaten in blokjes. Meng de little gem en de tomatenblokjes in een kom met per persoon 1/2 tl wittewijnazijn, 1/2 el olijfolie, peper en zout.
Verpak de stapel tortilla's in aluminiumfolie. Verwarm de tortilla's 2 - 3 minuten in de oven. Ris de blaadjes munt van de takjes en snijd ze fijn. Meng in een kleine kom de yoghurt, de fijngesneden munt met peper en zout en per persoon 1/2 tl limoensap.
Verdeel de little gem en tomatenblokjes over de tortilla's Schep er de gemarineerde vegetarische kipstukjes met groenten bovenop. Garneer met het yoghurt-munt sausje.
