Hutspot met worst van Brandt & Levie en frisse bieslook
Met smaakvolle jus
Uit het assortiment van Brandt en Levie hebben we weer een worst gekozen. Dit keer een worst waar venkelzaad, tijm en paprika in is verwerkt. Dit past goed bij de mix van aardappelen en peen: hutspot. Het leuke aan deze hutspot is dat je niet de hele peen stampt, maar een deel raspt en over het gerecht strooit!
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
300 g
Vastkokende aardappelen
200 g
Peen
½ unit
Ui
½ unit
Knoflookteen
1 unit
Worst van Brandt & Levie
(Contains: Noten)
5 unit
Verse bieslook
(May be present: Selderij)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Roomboter
(Contains: Melk (inclusief lactose))
drizzle
Melk
(Contains: Melk (inclusief lactose))
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Kook 400 ml water per persoon in een pan met deksel. Schil of was de aardappelen (melody) grondig en snijd in parten. Rasp 1 el peenrasp per persoon met een grove rasp en snijd de overige peen in blokjes. Kook de aardappelen en peenblokjes met een snufje zout, afgedekt, in 15 minuten gaar. Giet daarna af, bewaar een beetje van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
Snipper ondertussen de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Smelt de helft van de roomboter in een koekenpan met deksel en fruit de ui en knoflook 5 minuten op laag vuur. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de overige roomboter in dezelfde koekenpan en bak de Brandt & Levieworst in 2 minuten op middelhoog vuur rondom aan. Dek vervolgens de pan af en bak 8 - 10 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.
Snijd of knip ondertussen de bieslook fijn.
Voeg de ui en knoflook toe aan de aardappelen en stamp tot een grove hutspot. Voeg een klein scheutje melk toe om het smeuïg te maken en breng op smaak met peper en zout.
Haal de worst uit de koekenpan en bewaar apart. Voeg 2 el kookvocht van de aardappelen per persoon toe aan de koekenpan en kook in 1 – 2 minuten tot jus.
Verdeel de hutspot over de borden. Maak een kuiltje in de hutspot, giet hierin de jus en bestrooi de hutspot met de geraspte peen. Serveer met de Brandt & Levieworst en bestrooi met de bieslook.
