Gele paprika-maissoep met feta en pompoenpitten

Name: Gele paprika-maissoep met feta en pompoenpitten Met naanbrood
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 2 unit Knoflookteen; 2 unit Gele paprika; 1 jar Mais; 20 g Pompoenpitten; 1 teaspoon Gemalen komijnzaad; 1 teaspoon Gemalen korianderzaad; 10 stalk Verse bieslook; 100 g Feta; 2 unit Naanbrood; 2 tablespoon Olijfolie; 1 unit Groentebouillonblokje; to taste Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

Met naanbrood

View our plans

Deze gele soep is zowel zoet door de paprika en mais, als kruidig door de gemalen komijn en koriander. De feta zorgt voor een zout accent. Je garneert er niet alleen de soep mee, maar vult er ook de helft van de naan mee.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

•Gluten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 unit

Knoflookteen

1 unit

Gele paprika

½ jar

Mais

10 g

Pompoenpitten

(May be present: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

½ teaspoon

Gemalen komijnzaad

½ teaspoon

Gemalen korianderzaad

5 stalk

Verse bieslook

(May be present: Selderij)

50 g

Feta

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 unit

Naanbrood

(Contains: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Gluten)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

½ unit

Groentebouillonblokje

to taste

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2745 kJ

Calories656 kcal

Fat23 g

Saturated Fat7.9 g

Carbohydrate82 g

Sugar17.9 g

Dietary Fiber15 g

Protein23 g

Salt4.2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Grill Pan

•Immersion blender

Cooking Steps

Kook 300 ml water per persoon voor de soep. Pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de gele paprika klein en laat de mais uitlekken.

Verhit een soeppan met deksel, zonder olie, op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit de olijfolie in dezelfde soeppan en bak de knoflook met de komijn en koriander 2 – 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de gele paprika toe en bak nog 2 minuten. Blus af met het gekookte water (pas op: dit kan spetteren!), verkruimel het bouillonblokje erboven en voeg de mais toe. Dek de pan af en laat 15 minuten zachtjes koken.

Snijd ondertussen de bieslook fijn en verkruimel de feta. Gril het naanbrood 2 – 3 minuten zonder olie in een hete koeken- of grillpan.

Haal de soeppan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Voeg eventueel extra water toe om de soep dunner te maken. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd het naanbrood doormidden en vul de helft met feta. Verdeel de soep over de soepkommen en garneer met de pompoenpitten, bieslook en de overige feta. Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie en serveer met het naanbrood.