Fusilli met kastanjechampignons, koolrabi en verse peterselie
Met pittige pecorino en kookroom
De kastanjechampignon is een belangrijke bron van vitamine B2, vezels, foliumzuur, kalium en fosfor. Een gezonde groente dus! De kastanjechampignon kun je 5 dagen gekoeld bewaren. Champignons kun je het beste schoonvegen met keukenpapier.Over de koolrabi, inclusief snijtips, kun je alles lezen op ons blog!
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
1 unit
Knoflookteen
⅓ unit
Ui
125 g
Kastanjechampignons
½ unit
Koolrabi
2 sprig
Verse bladpeterselie
(May be present: Selderij)
90 g
Fusilli
(Contains: Gluten May be present: Lupine, Soja, Ei, Mosterd)
1.5 tablespoon
Kookroom
(Contains: Melk (inclusief lactose))
25 g
Geraspte pecorino
(Contains: Melk (inclusief lactose))
Not included in your delivery
½ unit
Groentebouillonblokje
1 tablespoon
Olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Kook 500 ml water per persoon met het bouillonblokje in een pan met deksel voor de fussili.
Snijd of pers de knoflook fijn. Snipper de ui. Snijd de kastanjechampignons in plakken. Schil de koolrabi en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd of hak de peterselie fijn.
Kook de fusilli, afgedekt, 10 minuten en giet daarna af.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de knoflook en ui 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de koolrabi toe en bak 10 minuten op laag vuur. Voeg halverwege de kastanjechampignons toe.
Voeg de kookroom, helft van de pecorino, helft van de peterselie en de fusilli toe aan de wok of hapjespan en bak 2 minuten mee. Breng op smaak met peper.
Verdeel de pasta over de borden en garneer met de overige pecorino en peterselie.
