Flammkuchen met mozzarella en courgette

Name: Flammkuchen met mozzarella en courgette met een frisse salade
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 piece Garlic; 200 g Passata; ⅔ sachet(s) Italian seasoning; 1 piece Courgette; ½ piece Red onion; 1 piece Bell pepper; 2 piece Flammekueche; 1 bulb(s) Mozzarella; 1 piece Tomato; 60 g Arugula & lamb's lettuce; 5 g Fresh basil; 2 tablespoon White balsamic vinegar; 1.5 tablespoon Olive oil; 1 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; ½ tablespoon Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper

met een frisse salade

View our plans

Flammkuchen ziet er Italiaans uit, klinkt Duits, maar weet jij waar het oorspronkelijk vandaag komt? Het juiste antwoord vind je op de receptkaart! Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën

Tags:

Veggie

Allergens:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time35 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

2 piece

Garlic

200 g

Passata

⅓ sachet(s)

Italian seasoning

½ piece

Courgette

¼ piece

Red onion

½ piece

Bell pepper

1 piece

Flammekueche

(Contains: Tarwe)

½ bulb(s)

Mozzarella

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Tomato

30 g

Arugula & lamb's lettuce

2.5 g

Fresh basil

Not included in your delivery

1 tablespoon

White balsamic vinegar

¾ tablespoon

Olive oil

½ teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

¼ tablespoon

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories618 kcal

Energy (kJ)2584 kJ

Fat26 g

Saturated Fat10 g

Carbohydrate66 g

Sugar20 g

Dietary Fiber7 g

Protein24 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Saucepan

•Baking Sheet with Baking Paper

•Tall-Sided Pan

•Peeler

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een steelpan en fruit de knoflook 1 – 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de passata, de Italiaanse kruiden, de honing en de helft van de witte balsamicoazijn toe en en laat de saus 6 – 8 minuten inkoken. Breng de saus op smaak met peper en zout.

Tip: Proef de saus en maak hem eventueel iets zoeter of frisser door meer honing of azijn toe te voegen.

Snijd 1/3 van de courgette in dunne plakken. Snijd 1/4 rode ui per persoon in halve ringen. Snijd de paprika in blokjes. Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier en bak 7-8 minuten in de oven.

Tip: Heb je rode ui over? Snipper de overige rode ui en voeg toe aan de salade.

Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgetteplakken 5 minuten. Snijd of scheur de mozzarella in kleine stukjes.

Tip: Wist je dat deze maaltijd meer dan 350 gram groente bevat per portie? De passata in dit gerecht wordt ook meegerekend. Deze bevat namelijk ongeveer evenveel vitaminen, mineralen en voedingsvezels als verse groenten.

Verdeel de saus over de flammkuchen, maar laat minimaal 2 cm van de rand vrij. Beleg met de courgetteplakken, paprikablokjes, rode ui en de mozzarella. Breng op smaak met peper en zout. Bak nog 8 – 10 minuten in de oven, of tot de mozzarella begint te kleuren.

Schaaf ondertussen met een dunschiller linten van de rest van courgette. Snijd de tomaat doormidden en verwijder met een lepeltje het sap en de pitjes. Snijd daarna in blokjes. Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de overige witte balsamicoazijn tot een dressing. Meng de courgettelinten, tomaat, rucola en veldsla met de dressing. Breng op smaak met peper en zout. Haal de blaadjes van de takjes basilicum, maar laat ze heel. Snijd de takjes fijn en meng door de salade.