Curry yaki udon met veggie schnitzel
met kroepoek
Tags:
Veggie
Allergens:
Gluten
•Tarwe
•Soja
•Sesamzaad
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Total15 minutes
Cooking Time10 minutes
DifficultyEasy
Ingredients
Serving amount
1 piece
Vegetarian schnitzel
100 g
Fresh udon noodles
(Contains: Gluten, Tarwe)
200 g
Vegetable mix
(Contains: Soja May be present: Selderij)
½ sachet(s)
Yellow curry spices
10 milliliters
Soy sauce
(Contains: Gluten, Tarwe, Soja)
5 milliliters
Sesame oil
(Contains: Sesamzaad)
30 g
Krupuk with kelp
Not included in your delivery
½ tablespoon
Honey [or plant-based alternative]
1 tablespoon
Sunflower oil
½ teaspoon
White wine vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)2362 kJ
Calories565 kcal
Fat27.8 g
Saturated Fat3.2 g
Carbohydrate64.5 g
Sugar13.2 g
Dietary Fiber7.6 g
Protein10.9 g
Salt3.1 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Cooking Steps
1
- Zet de verse udonnoedels in een pan net onder water en breng aan de kook.
- Kook de noedels in 1 - 2 minuten beetgaar.
- Giet daarna af maar bewaar 25 ml van het kookvocht per persoon.
2
- Verhit ondertussen per persoon 1/2 el zonnebloem olie in de wok of hapjespan met deksel.
- (Roer)bak de Oosterse groentemix 4 - 6 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de gele currykruiden toe en bak nog eens 2 minuten.
- Voeg de noedels en de saus toe, en verhit 1 minuut.
3
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak, zodra de pan goed heet is de schnitzel 3 - 4 minuten per kant, of tot de schnitzel goudbruin is.
- Meng in een kom de sojasaus, sesamolie en per persoon: 1/2 el honing, 1/2 tl wittewijnazijn en 25 ml kookvocht.
4
- Snijd de vegetarische schnitzel in reepjes
- Verdeel de yaki udon noedels over de borden.
- Leg de schnitzelreepjes ernaast.
- Serveer met de vegetarische kroepoek.
