Double Protein - Thaise fusion salade met udonnoedels
met dubbele portie vegetarische runderpuntjes
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
1 piece
Garlic
2 teaspoon
Fresh ginger
½ piece
Lime
2 sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
½ sachet(s)
Gomashio
(Contains: Sesamzaad)
20 milliliters
Soy sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
160 g
Vegetarian beef-style pieces
(Contains: Soja, Tarwe, Gerst, Ei)
½ piece
Cucumber
1 piece
Tomato
¼ piece
Onion
5 g
Fresh coriander
(May be present: Selderij)
100 g
Fresh udon noodles
(Contains: Tarwe, Gluten)
10 g
Unsalted peanuts
(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)
¼ piece
Red chili pepper
Not included in your delivery
1 tablespoon
Sunflower oil
1 teaspoon
Sugar
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp. Snijd de 2 partjes per persoon van de limoen.
- Meng in een kom de zoete Aziatische saus, de gomasio, de sojasaus (zie TIP), de gember, de knoflook en 1 tl suiker per persoon. Pers er 2 partjes limoen per persoon boven uit en meng goed.
- Meng 2/3 van dit mengsel met de vegetarische runderstukjes en laat marineren terwijl je de groente snijdt.
Tip: Let jij op je zout-inname? Gebruik dan de helft van de sojasaus.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in plakken.
- Snijd de pruimtomaat in parten en snijd de rode ui in dunne halve ringen.
- Verwijder de blaadjes munt van de takjes en snijd de koriander fijn.
- Meng in een saladekom de komkommer, tomaat, rode ui en koriander goed door elkaar.
- Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Roerbak de vegetarische runderstukjes 2 - 3 minuten, voeg de udonnoedels toe en verhit nog 2 - 3 minuten
- Hak ondertussen de pinda`s grof en snijd de rode peper in fijne ringen.
- Meng de udonnoodles en vegetarische runderstukjes ook door de salade en verdeel de salade over de borden.
- Garneer met de overige partjes limoen en de pinda's.
- Vergeet de overige saus niet en voeg deze samen met de rode peper toe naar smaak.
