Double Protein - Thaise fusion salade met udonnoedels
met dubbele portie vegetarische runderpuntjes4.5(34)
Calories
:
837 kcalProtein
:
49.2g proteinTotal
:
20 minutesDifficulty
:
MediumVeggie
Allergens:
- Soja
- Tarwe
- Sesamzaad
- Gerst
- Ei
- Gluten
- Pinda's
- Selderij
- May contain traces of allergens
- Noten
- Sesamzaad
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
1 piece
Garlic
2 teaspoon
Fresh ginger
½ piece
Lime
2 sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
½ sachet(s)
Gomashio
(Contains: Sesamzaad)
20 milliliters
Soy sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
160 g
Vegetarian beef-style pieces
(Contains: Soja, Tarwe, Gerst, Ei)
½ piece
Cucumber
1 piece
Tomato
¼ piece
Onion
5 g
Fresh coriander
(May be present: Selderij)
100 g
Fresh udon noodles
(Contains: Gluten, Tarwe)
10 g
Unsalted peanuts
(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)
¼ piece
Red chili pepper
Not included in your delivery
1 tablespoon
Sunflower oil
1 teaspoon
Sugar
Nutrition Values
Calories837 kcal
Energy (kJ)3502 kJ
Fat30.9 g
Saturated Fat3.5 g
Carbohydrate87.7 g
Sugar35.6 g
Dietary Fiber6.1 g
Protein49.2 g
Salt8.3 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Bowl
•Grater
•Salad Bowl
•Wok
Cooking Steps
1
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp. Snijd de 2 partjes per persoon van de limoen.
- Meng in een kom de zoete Aziatische saus, de gomasio, de sojasaus (zie TIP), de gember, de knoflook en 1 tl suiker per persoon. Pers er 2 partjes limoen per persoon boven uit en meng goed.
- Meng 2/3 van dit mengsel met de vegetarische runderstukjes en laat marineren terwijl je de groente snijdt.
Tip: Let jij op je zout-inname? Gebruik dan de helft van de sojasaus.
2
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in plakken.
- Snijd de pruimtomaat in parten en snijd de rode ui in dunne halve ringen.
- Verwijder de blaadjes munt van de takjes en snijd de koriander fijn.
- Meng in een saladekom de komkommer, tomaat, rode ui en koriander goed door elkaar.
3
- Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Roerbak de vegetarische runderstukjes 2 - 3 minuten, voeg de udonnoedels toe en verhit nog 2 - 3 minuten
- Hak ondertussen de pinda`s grof en snijd de rode peper in fijne ringen.
4
- Meng de udonnoodles en vegetarische runderstukjes ook door de salade en verdeel de salade over de borden.
- Garneer met de overige partjes limoen en de pinda's.
- Vergeet de overige saus niet en voeg deze samen met de rode peper toe naar smaak.
