Skip to main content

Courgettedip met geroosterde kikkererwten

Courgettedip met geroosterde kikkererwten

Courgettedip met geroosterde kikkererwten

op een bedje van rijst en munt

.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 unit

Courgette

½ pack

Kikkererwten

85 g

Basmatirijst

½ unit

Knoflookteen

5 g

Verse munt

(May be present: Selderij)

¼ unit

Limoen

50 g

Yoghurt-tahinsaus

(Contains: Melk (inclusief lactose), Sesamzaad May be present: Pinda's, Noten)

¼ teaspoon

Gerookt paprikapoeder

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

½ tablespoon

Wittewijnazijn

to taste

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3146 kJ

Calories752 kcal

Fat25 g

Saturated Fat8.2 g

Carbohydrate102 g

Sugar21.3 g

Dietary Fiber10 g

Protein25 g

Salt0.8 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Bowl

•Baking Sheet

•Parchment Paper

Cooking Steps

Courgette snijden

1

Verwarm de oven voor op 220 graden. Kook ruim water in een pan met deksel voor de rijst. Snijd de courgette in de lengte door de helft en vervolgens in dunne halve plakken. Meng de courgette in een kom met 3/4 el olijfolie per persoon, peper en zout. Voeg de courgette toe aan een hapjespan met deksel en stoof de courgette 20-25 minuten afgedekt op middelhoog vuur.

Kikkererwten bakken

2

Giet de kikkererwten af en meng ze op een bakplaat met bakpapier met de overige olijfolie en zout. Bak de kikkererwten 12-18 minuten in de oven.

Rijst koken

3

Kook de rijst in de pan met deksel, afgedekt, in 12-15 minuten gaar op laag vuur. Giet daarna als het nodig is af en laat zonder deksel uitstomen.

Snijden

4

Snijd ondertussen de knoflook grof. Snijd de verse munt fijn. Snijd de limoen in parten.

Saus maken

5

Voeg de yoghurt-tahinsaus, de wittewijnazijn, het gerookte paprikapoeder, 2/3 van de gebakken courgette en de knoflook toe aan een maatbeker en meng met een staafmixer tot een dikke, gladde saus. Breng op smaak met peper en zout. Meng het grootste deel van de munt, de helft van de kikkererwten en extra vierge olijfolie naar smaak door de rijst.

Serveren

6

Verdeel de rijst over de borden. Serveer met de courgettedip en verdeel er de overige gebakken courgette over. Bestrooi met de overige munt en de overige kikkererwten. Garneer met de limoenpartjes.

More delicious recipes with similar ingredients

Farfalle met geroosterde groenten en feta

Met groene kruiden, olijven en kappertjes

Miso Courgette Bowl with Edamame Salad

over rice with spicy scallion salsa, cashews & cucumber

Gepaneerde heekfilet met gebakken krieltjes

met ravigotesaus en een frisse salade van courgettelinten en tomaat

Bruschetta met asperges en coppa di Parma

met mozzarella, balsamicosaus en een salade van gegrilde groenten

Sticky Piri Piri Salmon with Carrot Ribbons

over giant couscous with coriander dressing

Champignonrisotto van orzo

met courgette, walnoten en Italiaanse kaas

Romige pasta pesto met kip

met courgette en cherrytomaatjes

Ovenschotel van zomergroenten met ricotta

met vers basilicum en zelfgemaakte croutons

Mediterrane spaghetti met courgette en mozzarella

met cherrytomaten, olijven en verse groene kruiden

Ratatouille met pestokrieltjes uit de oven

met ricotta en pompoenpitten

Pizza-portobello's

met gebakken krieltjes en salade

Kipfilethaasjes met pesto-krieltjes

met courgette en paprika

Lauwwarme krieltjessalade met zalmsnippers

met sperziebonen en courgettelinten

Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten

met rundergehakt als extra

Feta uit de oven met orzo

met tomatentapenade en geroosterde paprika

Pangasiusfilet met kruidige tomatenorzo

met kappertjes, peterselie en courgette

Romige pasta met kippendijreepjes

met courgette, paprika en semi-gedroogde tomaten

Zalm in hoisinsaus met ovenrijst

met geroosterde courgette en wortel

Snelle spaghetti bolognese met parmezaanse kaas

met wortel, courgette, ontbijtspek en rucola

Double veggie - Wortel-pompoenburger met gebakken groenten als extra

met paprika-aardappelen en aioli

Highest-rated dinner recipes

Sweet & Sticky Curried Shrimp with Mafaldine

with tarragon, lemon & creamy courgette sauce

Beef-Pork Za'atar Wraps with Fresh Herbs

with orange cream cheese, zesty salsa & sumac

Creamy Stroganoff-Style Mafaldine

with beef-pork mince, vegetable mix & parsley

Shrimp Poké Bowl with Ponzu Mayo

with mango, gomashio, slaw & cucumber

Pork Tenderloin in Creamy Mustard Sauce

with green beans, parsley, yellow carrot & potatoes

Creamy Jerusalem Artichoke Soup

with truffle oil, hazelnuts & toasted ciabatta

Spicy Kimchi Fried Rice

with fish sauce, fried egg, furikake & sesame seeds

Creamy Lentil Masala Soup with Naan

with fragrant yogurt sauce, coconut milk & shaved almonds

Cheesy Curry Cottage Pie with Chives

with beef-pork mince, sweetheart cabbage & apple

Bolognese-Style Risotto

with Parmigiano Reggiano, basil & mascarpone

DIY Mediterranean-Style Chicken Bowl with Golden Rice

pick 'n' mix toppings: lemon yogurt sauce, parsley, tomato & more!

Chicken Bulgur Bowl with African-Inspired Spices

with buttered almonds, dates & lemon mayonnaise

Cod in Sage Butter with Butternut Squash Risotto

with Serrano ham & Parmigiano Reggiano

Sticky Meatballs with Stir-Fried Noodles

in black garlic sauce with hot honey peanuts

Kipwraps met zoet-pittige chilisaus en avocado

met tortillachips, regenboogsalade en koriander

Pulled Chicken Bowl with Avocado Sauce

with salad, sweet potato & Mexican-style spices

Paddington's Poké Bowl with Salmon

with tropical mango salsa, sweet chili mayo & fresh mint

Garnalen in kokos-currysaus uit de oven

met rijst, koriander en pinda's

Sticky Piri Piri Salmon with Carrot Ribbons

over giant couscous with coriander dressing

Korean-Inspired Bulgogi Burger with Sriracha Mayo

with kimchi rainbow slaw, sesame seeds & spicy baby potatoes

This week's must-try HelloFresh recipes

Italian-Style Tortelloni Soup with Spinach

with Italian cheese & basil crème

Singapore-Style Noodles with Shrimp & Pork Belly

inspired by Hokkien Mee, with crispy onions & a twist of lime

Lomo Saltado-Style Steak Strips & French Fries

Peruvian classic, with tomato, parsley & bell pepper

Creamy Chicken Meatball & Broccoli Orzo

one simple recipe with extra flavours for parents!

Sticky Turkey Skewers with Coconut Green Beans

over rice with chili pepper & yellow curry spices

Creamy Green Lentil Stew with Pecorino

with kale & a garlic poppyseed roll

Double Pesto Mac & Cheese with Mozzarella

with hidden veggies for kids: broccoli

Chickpea & Sweet Potato Curry

over rice with apricot chutney & fresh herbs

Hearty Couscous Bowl with Greek-Style Cheese

with sweet potato, lemon, almonds & cucumber

Ribeye Steak with Orange-Glazed Carrots & Shaved Almonds

over sweet potato mash with onion jus & cucumber salad

Keto-Friendly Pork Tenderloin Salad with Greek Style-Cheese & Cucumber Yogurt

with roasted eggplant, butter lettuce & cashews

Cheese Schnitzel with Garlic Baby Potatoes

with a creamy cucumber-apple salad & fresh herbs

Fish Tacos with Avocado-Kiwi Salsa & Sour Cream

with jalapeño, red cabbage & fresh herbs

Tuna Potato Salad with Greek-Style Cheese

with capers, green beans & fresh dill

Sweet Soy Chicken with Hot Honey Peanuts

over garlic rice with pak choi & carrot

Flemish-Style Sausage Rolls

with homemade applesauce & crunchy slaw

Creamy Sweet Potato Dahl with Naan

with pumpkin seed salsa, lime & spinach

Tempeh Stir-Fry in Spicy Ketjap Sauce

with potato wedges & vegetables

Chicken Thigh Strips in Yellow Curry Sauce

over cauliflower rice with bell pepper

Veggie Schnitzel over Garlic-Ginger Rice

with quick-pickled slaw, East Asian-style sauce & gomashio