Bruine tortilla's met pittige bloemkool

Voeg de gesneden bloemkool en 3 el water per persoon toe aan de hapjespan en laat, afgedekt, 12 - 16 minuten zachtjes stoven. Haal het deksel van de pan en bak de bloemkool daarna nog 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een kom per persoon: 1 1/2 el wittewijnazijn, 3/4 tl suiker en een snuf zout. Voeg de rodekool toe, schep om en laat intrekken tot serveren.

Tip: Wist je dat rodekool in vergelijking met veel andere groenten hoger scoort op gebied van calcium, vezels en vitamine C?

Verpak de bruine tortilla's samen in aluminiumfolie en verwarm 5 minuten in de oven.

Tip: Wist je dat deze maaltijd de helft van de ADH vezels bevat? Er zit namelijk 300 gram groente in elke portie, verpakt in vezelrijke tortilla's!

Halveer de avocado, draai de twee helften uit elkaar en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes en haal ze met een lepel uit de schil. Hak de pikante honingpinda's grof.