Broodje brie met gekaramelliseerde ui

Name: Broodje brie met gekaramelliseerde ui met frisse krieltjessalade met appel
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 400 g Baby potatoes; 2 piece White demi-baguette; 100 g Creamy French brie; 1 piece Apple; 80 g Onion chutney; 1 piece Red onion; 40 g Arugula & lamb's lettuce; 1 piece Endive; 1 tablespoon Balsamic vinegar; 1 tablespoon Mustard; ½ tablespoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon White wine vinegar; 1 tablespoon [Plant-based] butter; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 2 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; to taste Salt and pepper

met frisse krieltjessalade met appel

View our plans

In dit gerecht serveer je brie op een baguette. Je geniet van de Franse keuken, maar dan gewoon bij jou thuis. Vive la France!

Tags:

Family

•Veggie

Allergens:

Tarwe

•Gerst

•Rogge

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Baby potatoes

1 piece

White demi-baguette

(Contains: Tarwe, Gerst, Rogge May be present: Lupine, Gluten, Noten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Soja)

50 g

Creamy French brie

½ piece

Apple

40 g

Onion chutney

½ piece

Red onion

20 g

Arugula & lamb's lettuce

½ piece

Endive

Not included in your delivery

½ tablespoon

Balsamic vinegar

½ tablespoon

Mustard

¼ tablespoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

White wine vinegar

½ tablespoon

[Plant-based] butter

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

1 tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories1034 kcal

Energy (kJ)4327 kJ

Fat43.7 g

Saturated Fat16.5 g

Carbohydrate126.2 g

Sugar30 g

Dietary Fiber14.8 g

Protein27.5 g

Salt4.4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Baking Sheet with Baking Paper

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Halveer de krieltjes en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pan met deksel, verkruimel er 1/4 bouillonblokje per persoon boven en kook de krieltjes, afgedekt, 16 - 18 minuten. Giet af en spoel af met koud water.
Snijd de ui in halve ringen.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de rode ui 3 - 5 minuten.
Blus af met de pikante uienchutney en 1/2 el zwarte balsamicoazijn per persoon. Bak al roerend nog 2 - 3 minuten.
Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in dunne plakjes.
Snijd de brie in plakjes van 1/2 cm dik. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern en snijd de witlof in dunne reepjes.

Snijd de demi-baguette in de lengte doormidden. Leg beide helften op een bakplaat met bakpapier.
Besmeer de ene helft van het brood met 1/2 el mosterd per persoon. Verdeel de brie erover.
Beleg de andere helft met de gekaramelliseerde ui.
Bak het brood 5 - 8 minuten in de oven, of tot de brie is gesmolten.

Meng in een saladekom per persoon: 1 el mayonaise, 1/2 el wittewijnazijn en 1/4 el extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de rucola, veldsla, appelplakjes, witlof en krieltjes met de dressing.
Leg de bovenste helft van de baguette op de onderste helft en snijd doormidden.
Leg de broodjes op de borden en serveer met de krieltjessalade.

Weetje: Appel bevat pectine. Dit is een fermenteerbare vezel die zorgt voor een gezonde darmflora - goed voor je cholesterolgehalte en je immuunsysteem.