Noedelbowl met heekfilet
met courgette, wortel en gomasio
Sojasaus bewaar je ongeopend in de voorraadkast. Is de sojasaus eenmaal geopend? Bewaar hem dan het liefst in de koelkast! Zo blijft hij zo lang mogelijk goed.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
1 piece
Skin-on hake fillet
(Contains: Vis)
100 g
Rice noodles
½ piece
Onion
½ piece
Courgette
½ piece
Carrot
20 milliliters
Soy sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
½ sachet(s)
Javanese wok paste
(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad)
½ sachet(s)
Gomashio
(Contains: Sesamzaad)
½ sachet(s)
Korean-style spice mix
(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad)
Not included in your delivery
½ piece
Low sodium vegetable stock cube
1 tablespoon
Sunflower oil
½ tablespoon
[Plant-based] butter
2 teaspoon
[Reduced salt] ketjap manis
1 teaspoon
Honey [or plant-based alternative]
1 teaspoon
White wine vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water met 1/2 groentebouillonblokje per persoon aan de kook in een pan voor de noedels.
- Kook de noedels in 6 - 7 minuten beetgaar.
- Giet de noedels af in een vergiet wanneer ze gaar zijn en spoel goed met koud water. Voeg opnieuw toe aan de pan en meng met 1/2 el zonnebloemolie per persoon zodat ze niet aan elkaar gaan plakken.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Halveer de courgette en snijd in halve maantjes. Halveer de wortel en snijd in dunne plakjes.
- Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Voeg de groenten en de Koreaanse kruiden toe en roerbak 6 - 8 minuten.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
- Dep de vis droog met keukenpapier. Smeer de kant zonder huid in met 1 tl Javaanse wokpasta en besprenkel met gomasio (de overige gomasio kun je als topping gebruiken bij het serveren).
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog en bak de vis 2 - 3 minuten op de huid en 1 - 2 minuten aan de andere kant. Breng op smaak met peper.
- Voeg de noedels toe aan de groenten en bak al roerend nog 1 - 2 minuten.
- Meng ondertussen de overige Javaanse wokpasta met de sojasaus, ketjap, honing en wittewijnazijn. Haal de pan van het vuur en meng de saus erdoor.
- Verdeel de noedels met groenten over kommen of diepe borden.
- Leg de gebakken vis erop en garneer eventueel met de overige gomasio.
