Aardappelgratin met rundervink

Name: Aardappelgratin met rundervink Met zoete sinaasappelworteltjes met bladpeterselie
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 400 g Aardappelpartjes; 1 unit Ui; 350 g Peen; 1 unit Perssinaasappel; 4 bunch Verse bladpeterselie; 200 milliliters Kookroom; 50 g Geraspte belegen kaas; 2 unit Rundervink; 2 tablespoon Roomboter; 2 teaspoon Mosterd; to taste Peper en zout

Met zoete sinaasappelworteltjes met bladpeterselie

View our plans

Vandaag maak je een snelle aardappelgratin met voorgesneden aardappelschijfjes. De worteltjes die je erbij eet zijn lekker zoet doordat je ze met een klontje roomboter in sinaasappelsap stooft. Je bakt er een rundervink bij, gemaakt van gekruid rundergehakt en omwikkeld met een plakje mager rundvlees.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Aardappelpartjes

½ unit

175 g

Peen

½ unit

Perssinaasappel

2 bunch

Verse bladpeterselie

(May be present: Selderij)

100 milliliters

Kookroom

(Contains: Melk (inclusief lactose))

25 g

Geraspte belegen kaas

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 unit

Rundervink

Not included in your delivery

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 teaspoon

Mosterd

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3862 kJ

Calories923 kcal

Fat58 g

Saturated Fat34.4 g

Carbohydrate63 g

Sugar22.8 g

Dietary Fiber11 g

Protein32 g

Salt0.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Oven Dish

•Casserole with Lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Zorg dat de aardappelschijfjes net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en laat 8 – 10 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Snijd de bospeen in de lengte doormidden en vervolgens in vieren. Pers ½ sinaasappel per persoon uit en snijd de bladpeterselie grof.

Meng in een kom de kookroom met de helft van de belegen kaas. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over een ovenschaal en schenk er de helft van het roommengsel over. Verdeel de overige schijfjes erover en eindig met de rest van de room. Bestrooi met de overige kaas en bak 20 minuten in de oven.

Verhit ondertussen de helft van de roomboter in een hapjespan met deksel, voeg de bospeen en het sinaasappelsap toe en bak, afgedekt, 12 – 15 minuten op middellaag vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit tegelijkertijd de overige roomboter in een koekenpan met deksel en bak de rundervink 2 – 3 minuten per kant op middelhoog vuur. Voeg de uienringen en de mosterd toe, dek de pan af en bak nog 8 – 12 op laag vuur, of totdat de rundervink gaar is. Keer regelmatig.