Steeds meer Nederlanders ontdekken dat minder vlees eten niet alleen beter is voor je gezondheid, maar ook voor de planeet en de dieren. Dat vegetarische voeding steeds populairder wordt, zien we ook in onze cijfers terug: HelloFresh'ers kiezen steeds vaker voor Veggie-recepten: zonder vlees of vis en met lekker veel groente. In 2019 en 2020 waren van alle verkochte maaltijdboxen nog maar 36,5% boxen met de Veggie-maaltijdvoorkeur. Dit jaar steeg dat percentage al naar een gemiddelde van 39,3%. In 2021 zijn de favoriete Veggie-recepten van HelloFresh'ers ‘orzo met spinazie en cherrytomaten’, ‘spinazie-kokoscurry met gele rijst’ en ‘naanpizza met geitenkaas en groenten’.

Maar wat zijn eigenlijk de vegetarische trends op social media dit jaar? Sinds de wereldwijde lockdown regent het tips om je weerstand te verhogen op Instagram. Onder de trending hashtags #guthealth (ruim 3,5 miljoen berichten), #probiotic (550 duizend berichten) en #immuneboosters (23 duizend berichten) haal je bijvoorbeeld inspiratie om zelf gepekelde en gefermenteerde voedsel en drank te maken. Zo is kombucha razend populair dit jaar, een gefermenteerd drankje gemaakt met levende microben dat een bijdrage zou leveren aan het immuunsysteem.

Naast alternatieven voor vlees is de interesse in visvervangers toegenomen. In 2021 (tot en met juli) werden ruim 2.400 zoekopdrachten in Google uitgevoerd gerelateerd aan ‘visvervanger’, een stijging van 120% ten opzichte van 12 maanden daarvoor. De grootste stijging in zoekopdrachten was te zien in maart, een toename van maar liefst 654,5%. Dezelfde maand dat Seaspiracy, een documentaire over de impact van visserij op het milieu, in première ging op Netflix. Toeval? Wij denken van niet.