Zoet-pittige roerbak met zalm
met rijstnoedels, furikake en groenten
Onze zalm heeft het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde vis, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
1 piece
Salmon fillet
(Contains: Vis)
50 g
Rice noodles
½ piece
Onion
1 piece
Garlic
½ piece
Carrot
½ piece
Bell pepper
1 sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
10 g
Ponzu
(Contains: Soja, Tarwe, Zwaveldioxide en sulfiet)
½ sachet(s)
Furikake
(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Honey [or plant-based alternative]
1 tablespoon
Sunflower oil
1 teaspoon
Sambal
½ tablespoon
[Plant-based] butter
2 teaspoon
[Reduced salt] ketjap manis
1 tablespoon
Water
½ piece
Low sodium vegetable stock cube
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pan.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Voeg de zalm, de knoflook, de zoete Aziatische saus, de ponzu, de honing, de ketjap en de sambal toe aan een kom en meng goed door.
- Dek af met aluminiumfolie en laat marineren in de koelkast.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de paprika in dunne repen. Snijd de wortel in dunne reepjes van ongeveer 1/2 cm dik.
- Kook de rijstnoedels in 6 - 7 minuten beetgaar in de pan. Bewaar wat van het kookvocht, giet af in een vergiet en spoel met koud water.
- Voeg de noedels weer toe aan de pan en besprenkel met de helft van de zonnebloemolie. Schep goed om zodat de noedels niet aan elkaar plakken.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en roerbak de groenten 6 - 7 minuten.
- Vehit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zalm, zonder marinade, 1 - 2 minuten op de huid. Laat karamelliseren, maar zorg ervoor dat het niet verbrandt. Bewaar de marinade voor de laatste stap.
- Keer de zalm om en voeg het water toe. Bak de zalm nog 2 minuten op de andere kant.
- Voeg de noedels toe aan de groenten en roer naar smaak de marinade en het achtergehouden kookvocht erdoorheen.
- Bak nog 1 minuut en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de noedels in kommen en leg de zalm erbovenop.
- Garneer met de furikake.
Weetje: Door de zalm is dit gerecht rijk aan omega 3-vetzuren en vitamine D. Omega 3-vetzuren zijn goed voor je hart en bloedvaten en vitamine D helpt bij de opname van calcium voor sterke botten.
