Winterse ovenschotel met linzen

Name: Winterse ovenschotel met linzen Met wortel en belegen geitenkaas
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 1 unit Rode ui; 1 unit Knoflookteen; 1 unit Peen; 2 unit Bleekselderij; 400 g Kruimige aardappelen; 8 bunch Verse bladpeterselie; 1.5 teaspoon Gedroogde rozemarijn; 1 can Tomatenpuree; 1 can Linzen; 100 g Geraspte belegen kaas; 2 tablespoon Olijfolie; 1 tablespoon Roomboter; drizzle Melk; 2 teaspoon Mosterd; to taste Peper en zout

Met wortel en belegen geitenkaas

View our plans

Deze ovenschotel is er echt eentje voor als het buiten guur, nat en koud is. Heerlijk verwarmend en vullend voor voldoende energie. De linzen vormen een verrassende vervanger voor gehakt en de belegen geitenkaas zorgt voor extra pit.

Allergens:

Selderij

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total50 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Rode ui

½ unit

Knoflookteen

½ unit

Peen

1 unit

Bleekselderij

(Contains: Selderij)

200 g

Kruimige aardappelen

4 bunch

Verse bladpeterselie

(May be present: Selderij)

¾ teaspoon

Gedroogde rozemarijn

½ can

Tomatenpuree

½ can

Linzen

50 g

Geraspte belegen kaas

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

drizzle

Melk

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 teaspoon

Mosterd

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3255 kJ

Calories778 kcal

Fat37 g

Saturated Fat17.8 g

Carbohydrate72 g

Sugar14.9 g

Dietary Fiber19 g

Protein30 g

Salt2.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Casserole

•Casserole with Lid

•Potato Masher

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden en kook ruim water in een pan met deksel voor de aardappelen. Snipper de rode ui en pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de peen in blokjes van een ½ cm en snijd de bleekselderij in dunne halve boogjes. Schil de aardappelen (agria) en snijd in grove stukken.

Kook de aardappelen, afgedekt, 14 – 16 minuten in de pan met deksel. Giet af, bewaar een beetje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen. Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui en de knoflook 1 minuut op middelhoog vuur.

Voeg de peen, de bleekselderij en de gedroogde rozemarijn toe aan de wok of hapjespan en roerbak 10 – 12 minuten. Bak de laatste 2 minuten de tomatenpuree mee. Voeg de linzen inclusief hun vocht en 1 el water per persoon toe en bak, afgedekt, 5 minuten op middelmatig vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Stamp de aardappelen tot een puree met een aardappelstamper. Voeg de roomboter en een klein scheutje melk toe om het smeuïg te maken. Voeg vervolgens de mosterd toe en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel het linzenmengsel over de ovenschaal, verdeel er de aardappelpuree over en strijk de aardappelpuree glad. Bestrooi met de geraspte belegen geitenkaas en bak de ovenschotel in het midden van de oven 8 – 10 minuten, of totdat de kaas gesmolten is