Spaghetti aglio olio met oude kaas

Name: Spaghetti aglio olio met oude kaas Met cherrytomaat, courgette en basilicum
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 unit Courgette; 250 g Rode cherrytomaten; 180 g Volkoren spaghetti; 1 unit Sjalot; 2 unit Knoflookteen; 10 leaves Vers basilicum; 20 g Pompoenpitten; 2 teaspoon Gedroogde oregano; 50 g Geraspte oude kaas; 2 tablespoon Zwarte balsamicoazijn; 2 tablespoon Olijfolie; 2 tablespoon Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

Met cherrytomaat, courgette en basilicum

View our plans

Pasta aglio olio is een echte klassieker uit de Italiaanse keuken. Oorspronkelijk is het een eenvoudig pastagerecht met enkel knoflook, olijfolie en peterselie. Jij maakt er deze week een volwaardig hoofdgerecht van door cherrytomaat, courgette en oude kaas toe te voegen.

Allergens:

Gluten

•Selderij

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Courgette

125 g

Rode cherrytomaten

90 g

Volkoren spaghetti

(Contains: Gluten)

½ unit

Sjalot

1 unit

Knoflookteen

5 leaves

Vers basilicum

(Contains: Selderij)

10 g

Pompoenpitten

(May be present: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

1 teaspoon

Gedroogde oregano

25 g

Geraspte oude kaas

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 tablespoon

Zwarte balsamicoazijn

1 tablespoon

Olijfolie

1 tablespoon

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3096 kJ

Calories740 kcal

Fat36 g

Saturated Fat9.9 g

Carbohydrate77 g

Sugar12.9 g

Dietary Fiber10 g

Protein23 g

Salt0.5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Parchment Paper

•Baking Sheet

•Casserole

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de spaghetti integrale. Snijd de courgette in blokjes van 1 cm.

Verdeel de blokjes courgette over één kant van een bakplaat met bakpapier en verdeel de rode cherrytomaten over de andere kant van de bakplaat. Besprenkel met de zwarte balsamicoazijn en de helft van de olijfolie en breng op smaak met met peper en zout. Bak 18 - 20 minuten in de oven.

Kook ondertussen de spaghetti, afgedekt, 10 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af. Snipper ondertussen de sjalot en pers of snijd de knoflook fijn. Scheur de blaadjes basilicum klein. Verhit een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster de pompoenpitten, zonder olie, tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit de overige olijfolie in dezelfde wok of hapjespan en fruit de sjalot en knoflook 3 minuten op laag vuur. Voeg de gedroogde oregano toe en bak 1 minuut. Voeg de spaghetti en de helft van de geraspte oude kaas toe. Verhit 1 minuut op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout.

Haal de pan van het vuur en voeg de groenten uit de oven toe aan het spaghettimengsel. Meng er vervolgens de extra vierge olijfolie en de helft van het basilicum door.