Noedels met gemengde paddenstoelen, paksoi en pinda’s

Name: Noedels met gemengde paddenstoelen, paksoi en pinda’s Met een heerlijke mix van Hollandse kastanjechampignons en oesterzwammen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: ½ unit Rode ui; ¼ cm Verse gember; ¼ unit Rode peper; 150 g Paksoi; 75 g Noedels; 75 g Gemengde paddenstoelen; 1.5 unit Sojasaus; 2 leaves Vers basilicum; 25 g Pinda's; ½ tablespoon Roomboter; 1 teaspoon Bruine suiker; 1 teaspoon Wittewijnazijn

Met een heerlijke mix van Hollandse kastanjechampignons en oesterzwammen

View our plans

De noedels geef je een Oosterse smaak door het toevoegen van verse basilicum, gember, sojasaus en rode peper. De combinatie van paksoi en twee soorten paddenstoelen zorgen voor een zachte smaak. Wil je meer weten over onze Nederlandse champignonteler? Kijk dan op blog.hellofresh.nl!

Allergens:

Gluten

•Soja

•Selderij

•Pinda's

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

1 unit

Rode ui

½ cm

Verse gember

½ unit

Rode peper

300 g

Paksoi

150 g

Noedels

(Contains: Gluten)

150 g

Gemengde paddenstoelen

3 unit

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

4 leaves

Vers basilicum

(Contains: Selderij)

50 g

Pinda's

(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

2 teaspoon

Bruine suiker

2 teaspoon

Wittewijnazijn

Nutrition Values

/ per serving

Calories595 kcal

Energy (kJ)2489 kJ

Fat19 g

Saturated Fat5 g

Carbohydrate80 g

Sugar0 g

Dietary Fiber10 g

Protein21 g

Salt0 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Knife

•Pan

•Large Pan

Cooking Steps

PDF

Snipper de rode ui. Schil de gember, verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd beide fijn. Snijd de paksoi klein en houd de witte delen apart van de bladeren.

Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel en kook hierin de noedels, afgedekt, 2 - 3 minuten. Giet daarna af en spoel af onder koud water.

Roerbak de rode ui, gember, rode peper en paksoi

Verhit ondertussen de roomboter in een wok en roerbak de rode ui, gember en rode peper 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de paddenstoelen en witte delen van de paksoi toe en roerbak 4 minuten op hoog vuur. Voeg halverwege de bladeren van de paksoi, de sojasaus, bruine suiker en witte wijnazijn toe.

Scheur ondertussen de basilicum klein.

Voeg de noedels en de helft van de pinda’s toe aan de wok en verhit 1 minuut.

Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de basilicum en achtergehouden pinda’s.

Tip! Heb je limoen over? Voeg dan 1 tl limoenrasp per persoon tegelijk toe met de rode ui en vervang de azijn door een ½ - 1 el limoensap per persoon.