Rookworst met aardappelgratin

Name: Rookworst met aardappelgratin met krokant gebakken spruitjes en knoflook
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Dutch
Ingredients: 400 g Potatoes; 100 milliliters Cooking cream; 25 g Grated aged Gouda; 400 g Brussels sprouts; 1 piece Garlic; 1 piece Smoked pork sausage; 2 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Flour; 50 milliliters [Plant-based] milk; 1 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper

met krokant gebakken spruitjes en knoflook

View our plans

In dit gerecht kook je de spruitjes eerst voor waarna je ze in knoflook bakt. Hierdoor krijgen ze een lekkere nootachtige smaak!

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Potatoes

50 milliliters

Cooking cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

15 g

Grated aged Gouda

(Contains: Melk (inclusief lactose))

200 g

Brussels sprouts

1 piece

Garlic

½ piece

Smoked pork sausage

Not included in your delivery

1 tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Flour

25 milliliters

[Plant-based] milk

½ tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories884 kcal

Energy (kJ)3698 kJ

Fat57.8 g

Saturated Fat26.8 g

Carbohydrate58.6 g

Sugar6.5 g

Dietary Fiber14.7 g

Protein28.4 g

Salt2.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Whisk

•Saucepan

•Oven Dish

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Schil de aardappelen en snijd in schijfjes van 1 cm. Voeg de aardappelen toe aan de pan met deksel en kook in 6 - 8 minuten halfgaar. Giet daarna af en spoel met koud water.

Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een steelpan op middelmatig vuur. Voeg, zodra de roomboter gesmolten is, de bloem toe en roer tot er een deegbal ontstaat. Voeg al roerend beetje bij beetje de melk en de kookroom toe. Klop met een garde tot de klontjes verdwenen zijn en meng de geraspte oude kaas erdoor. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de aardappelschijfjes dakpansgewijs over de bodem van een ovenschaal en schenk de saus erover. Bak de aardappelgratin 18 - 22 minuten in de oven.

Breng ondertussen ruim water aan de kook in dezelfde pan die voor je de aardappelen hebt gebruikt. Verwijder de steelaanzet en buitenste bladeren van de spruiten. Kook de spruiten, afgedekt, in 6 - 8 minuten beetgaar. Haal de spruitjes uit de pan, maar laat het kookwater in de pan. Spoel de spruiten af met koud water en halveer ze. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Spruitjes zijn rijk aan calcium voor sterkte botten en tanden, ijzer voor je energieniveau, vitamine E voor een sterk immuunsysteem en vezels voor gezonde darmen.

Snijd ondertussen de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook 1 minuut. Voeg de spruiten toe en roerbak nog 5 - 8 minuten. Leg ondertussen de rookworst in het kookwater van de spruiten en kook in 4 - 6 minuten gaar. Snijd de rookworst doormidden.