Rijstbowl met varkenshaasreepjes en een spiegelei

Name: Rijstbowl met varkenshaasreepjes en een spiegelei geïnspireerd op Koreaanse bibimbap
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 170 g Pandanrijst; unit Komkommer; 1 unit Knoflookteen; 2 teaspoon Gomasio; 125 g Champignons; 200 g Spinazie; 200 g Varkenshaasreepjes met Indiase kruiden; 2 unit Ei; 20 milliliters Sojasaus; teaspoon Sambal; 2.5 tablespoon Zonnebloemolie; 4 teaspoon Wittewijnazijn; 2 teaspoon Bruine suiker; to taste Peper en zout

geïnspireerd op Koreaanse bibimbap

View our plans

Bibimbap is een samenvoeging van twee Koreaanse klanken - bibim (gemixt) en bap (rijst).

Allergens:

Sesamzaad

•Ei

•Gluten

•Soja

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

85 g

Pandanrijst

unit

Komkommer

unit

Knoflookteen

1 teaspoon

Gomasio

(Contains: Sesamzaad)

62 g

Champignons

100 g

Spinazie

(May be present: Selderij)

100 g

Varkenshaasreepjes met Indiase kruiden

1 unit

(Contains: Ei)

10 milliliters

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

Not included in your delivery

teaspoon

Sambal

1.25 tablespoon

Zonnebloemolie

2 teaspoon

Wittewijnazijn

1 teaspoon

Bruine suiker

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3023 kJ

Calories723 kcal

Fat26 g

Saturated Fat5 g

Carbohydrate78 g

Sugar8 g

Dietary Fiber2 g

Protein40 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Bowl

•Small Bowl

•Tall-Sided Pan

•Pan

•Colander

Cooking Steps

Breng 250 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt 10 - 12 minuten. Laat afgedekt uitstomen.Rasp linten van de komkommer en meng in een kom met 1 tl wittewijnazijn per persoon, peper en zout. Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kleine kom per persoon: 1/4 tl sambal, 1 el water, 1 tl wittewijnazijn, 1 tl bruine suiker, de helft van de gomasio en de helft van de knoflook.

Snijd de champignons in kwarten.Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de champignons 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Breng ruim water aan de kook in een pan voor de spinazie. Schenk het kokende water van 1 pan over de spinazie in een vergiet, giet af en laat uitlekken.

Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bak de varkenshaasreepjes en de overige knoflook 2 - 4 minuten. Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een andere koekenpan op middelmatig vuur en bak 1 spiegelei per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Schep de rijst in een kom en verdeel er de varkenshaasreepjes, komkommer, spinazie en champignons over. Leg het spiegelei erbovenop. Garneer met de overige gomasio. Serveer met de sambal- en sojasaus.