Rijke broccoli met gebakken kabeljauw

Name: Rijke broccoli met gebakken kabeljauw Met krieltjes, grana padano en pijnboompitten
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 400 g Krieltjes; 400 g Broccoli; 10 g Pijnboompitten; 1 unit Sjalot; 1 unit Citroen; 2 unit Kabeljauwfilet; 25 g Geraspte grana padano; 2 tablespoon Olijfolie; 1 tablespoon Roomboter; to taste Peper en zout

Met krieltjes, grana padano en pijnboompitten

View our plans

In dit gerecht speelt de groente een glansrijke rol. Je kookt de broccoli eerst beetgaar, waarna je hem in boter zacht laat worden met smaakmakers als citroen en grana padano. Een lekker stukje kabeljauw en krokante krieltjes uit de oven maken het gerecht helemaal af. Eet smakelijk!

Allergens:

Vis

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Krieltjes

200 g

Broccoli

5 g

Pijnboompitten

(May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

½ unit

Sjalot

½ unit

Citroen

1 unit

Kabeljauwfilet

(Contains: Vis)

15 g

Geraspte grana padano

(Contains: Ei, Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)1699 kJ

Calories406 kcal

Fat27 g

Saturated Fat8.3 g

Carbohydrate6 g

Sugar5 g

Dietary Fiber8 g

Protein30 g

Salt0.4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Stove

•Oven Dish

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Grater

•Paper Towel

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de krieltjes en snijd doormidden. Leg de krieltjes in een ovenschaal, meng met de helft van de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Zet de krieltjes in de oven en bak ze in 30 – 35 minuten krokant. Schep halverwege om.

Kook ondertussen ruim water in een pan met deksel voor de broccoli. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes. Kook de broccoli, afgedekt, in 3 – 4 minuten beetgaar. Giet de broccoli af en spoel onder koud water, zodat hij niet doorgaart.

Verhit ondertussen een koekenpan op hoog vuur en rooster de pijnboompitten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart. Snijd de sjalot fijn, rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en snijd de citroen in parten.

Verhit de roomboter in dezelfde koekenpan en fruit de sjalot 2 –3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de broccoli toe en roerbak 5 – 7 minuten op hoog vuur. Meng halverwege 1/2 tl citroenrasp per persoon door de broccoli. Breng op smaak met peper en zout.

Dep ondertussen de kabeljauwfilet droog met keukenpapier en wrijf in met peper en zout. Verhit de overige olijfolie in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kabeljauw 2 – 4 minuten op het vel en nog 1 – 2 minuten op de andere zijde.

Serveer de krieltjes met de kabeljauw en de broccoli. Bestrooi de broccoli met de pijnboompitten en de geraspte grana padano en knijp een partje citroen uit over de vis.