Pastasalade met gemarineerde grillkaas

Name: Pastasalade met gemarineerde grillkaas met honing en tijm
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Greek
Ingredients: 200 g Cypriot-style cheese; 150 g Orzo; 250 g Red cherry tomatoes; 1 piece Cucumber; 1 piece Onion; 1 piece Garlic; ⅔ sachet(s) Dried thyme; ½ piece Lemon; 10 g Fresh flat leaf parsley; 2 teaspoon Balsamic vinegar; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 2 teaspoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon Honey [or plant-based alternative]; to taste Salt and pepper

met honing en tijm

View our plans

Minder vlees eten is niet alleen goed voor jou, maar ook voor de planeet. Wist je dat één week geen vlees eten gelijk staat aan het besparen van 52 kilometer autorijden?

Tags:

Veggie

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

100 g

Cypriot-style cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

75 g

Orzo

(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

125 g

Red cherry tomatoes

½ piece

Cucumber

½ piece

Onion

½ piece

Garlic

⅓ sachet(s)

Dried thyme

¼ piece

Lemon

5 g

Fresh flat leaf parsley

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

1 teaspoon

Balsamic vinegar

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

1 teaspoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories789 kcal

Energy (kJ)3301 kJ

Fat37.5 g

Saturated Fat23.5 g

Carbohydrate73.9 g

Sugar16.9 g

Dietary Fiber7.4 g

Protein35.5 g

Salt3.4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Colander

•Oven Dish

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Breng water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pan met deksel. Kook de orzo, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af in een vergiet (zie Tip).
Snijd de ui in halve ringen en de knoflook in dunne plakjes.
Snijd de komkommer in blokjes.

Tip: Eet je de orzo liever lauw? Spoel die na het koken dan af met water.

Meng in een ovenschaal de ui, knoflook en cherrytomaten met per persoon: 1/2 el olijfolie en 1tl zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de cherrytomaten 15 minuten in de oven.
Snijd de peterselie fijn.

Snijd de grillkaas in 3 plakken per persoon.
Meng in een grote saladekom de honing, tijm en het sap van 1/4 citroen per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
Marineer de grillkaasplakken in het honing-tijmmengsel.
Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag zonder bakvet op middelhoog vuur en bak de grillkaas 1 minuut per kant. De grillkaas is klaar als hij mooi goudbruin is.

Weetje: Wist je dat cherrytomaten meer bètacaroteen bevatten dan gewone tomaten? Bètacaroteen is een antioxidant dat het lichaam beschermt tegen weefselschade en veroudering.

Voeg bij de overgebleven honing-tijmmarinade 2/3 van de peterselie en 1 tl extra vierge olijfolie per persoon toe. Meng goed door elkaar.
Voeg de ui, knoflook, cherrytomaten, orzo en komkommer toe aan de kom en meng goed door.
Serveer de pastasalade in een diep bord. Leg de grillkaasplakjes erbovenop. Garneer met de overige bladpeterselie.