English

Orzo met geroosterde bloemkool en bimi

Name: Orzo met geroosterde bloemkool en bimi Met verse citroentijm en geschaafde amandelen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 15 bunch Verse citroentijm; 300 g Bloemkool; 100 g Bimi; 1 unit Sjalot; 2 unit Knoflookteen; 20 g Amandelschaafsel; 170 g Orzo; 50 g Parmigiano reggiano-vlokken; 350 milliliters Groentebouillon; 2 tablespoon Olijfolie; 1.5 tablespoon Roomboter; to taste Peper en zout

Met verse citroentijm en geschaafde amandelen

View our plans

Bloemkool is hartstikke gezond en je kunt er veel kanten mee op: je kunt 'm koken, er bloemkoolcouscous van maken of, zoals in dit geval, roosteren in de pan. De roosjes worden op die manier knapperig vanbuiten en heerlijk zacht vanbinnen. De smaak wordt door het roosteren een beetje nootachtig, wat goed bij de amandelen past.

Allergens:

Amandelnoten

•Gluten

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

10 bunch

Verse citroentijm

(May be present: Selderij)

150 g

Bloemkool

50 g

Bimi

½ unit

Sjalot

1 unit

Knoflookteen

10 g

Amandelschaafsel

(Contains: Amandelnoten May be present: Pinda's, Sesamzaad, Noten)

85 g

Orzo

(Contains: Gluten, Tarwe May be present: Soja, Lupine, Mosterd, Ei)

25 g

Parmigiano reggiano-vlokken

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

175 milliliters

Groentebouillon

1 tablespoon

Olijfolie

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3059 kJ

Calories731 kcal

Fat36 g

Saturated Fat14.1 g

Carbohydrate70 g

Sugar8.6 g

Dietary Fiber10 g

Protein26 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Bereid de bouillon. Ris de blaadjes citroentijm van de takjes. Weeg de juiste hoeveelheid bloemkool af, snijd de bloem van de bloemkool in zeer kleine roosjes en de steel in blokjes. Snijd de bimi doormidden. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, de citroentijm, de bloemkool, de bimi en 3 el water per persoon toe en bak, afgedekt, 18 – 22 minuten. Schud de pan af en toe zodat de groenten niet aanbranden.

Verhit ondertussen een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur en rooster de geschaafde amandelen 3 – 4 minuten, of tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit de roomboter in een pan met deksel en fruit de sjalot 2 – 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de orzo toe, roer door tot elke korrel omringt is met boter en blus vervolgens af met de bouillon. Kook de orzo, afgedekt, in 10 – 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe wanneer de orzo te droog wordt.

Voeg de helft van de parmigiano reggiano toe aan de orzo en laat al roerend smelten. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de orzo over de borden, schep de bloemkool met tijm over de orzo en garneer met de bimi, het gebakken amandelschaafsel en de overige parmigiano reggiano.